Şirniyyat meyvələri çörək bişirmək və süd sıyığı və digər yeməklər üçün əla bir əlavə olacaqdır. Təcrübəli evdar qadınlar istənilən masanı şəkərli meyvələrlə necə bəzəyəcəyini bilirlər - gündəlikdən şənliyə qədər.
Evdə hazırlanan şəkərli meyvələr sağlam və ağız sulandıran bir şirindir. Uşaqlara zərərli şirniyyat və şirniyyat vermək istəmirsinizsə, onlar üçün ən uyğun yemək kimi tövsiyə edilə bilər.
Şəkərli meyvələrin bişirilməsində əsas şey səbrli olmaqdır. Şəkərləmə prosesi ümumiyyətlə bir neçə gün çəkir. Evdə portağal, limon, əncir, qovun və qarpızdan şəkərli meyvələr hazırlaya bilərsiniz, hətta balqabaq və badımcanlar da uyğundur. Bu cür şirniyyatları yalnız bir dəfə daddıqdan sonra onlardan imtina etmək mümkün deyil.
Şəkərli yerkökü bişirmək üçün bir kilo kök, bir kilo şəkər, 1, 5 stəkan su, bir limon suyu, şəkər tozu lazımdır. Yerkökünü soyun, kublara kəsin, bir qazana qoyun. Yerkökünün üstünə su töküb oduna qoyun. Qaynadıldıqdan sonra 10 dəqiqə bişirin.
Qaynadılmış yerkökü yarıq qaşıqla çıxarın - suyu odun üstündə saxlayın. Havuç çubuqlarının üstünə soyuq su tökün. Bir qazana şəkər əlavə edin, həll olana qədər qarışdırın. Yerkökünü qaynar şərbətə qoyun, dörddə bir saat qaynatın və odunu söndürün.
Hər şeyi 10 saat buraxın - bu müddət ərzində yerkökü parçaları şəkərlə yaxşı doymuş olacaq. Bundan sonra bütün kütləni yenidən dörddə bir saat atəşə bişirin və yenidən 10 saat buraxın.
İndi parçalar yaxşı şəkərlidir. Onları qızdırın və bıçağın ucuna limon turşusu əlavə edin, kütləni qaynatın və odunu söndürün. Yerkökü parçalarını şərbətdən çıxarın, əvvəlcə perqamentlə örtülməsi lazım olan bir çörəkçilik təbəqəsinə sürün. Şərbəti ayrı bir konteynerə tökün - bişmiş məhsullara, peçenye üçün emprenye və sır əlavə edə bilərsiniz.
Şəkərli meyvəni sobada aşağı temperaturda qurutun, hətta qapını aça bilərsiniz. Hazır parçaları şəkər tozu ilə yuvarlayın. Saxlama üçün quru, təmiz bankalarda düzülə bilər və qapaqlar ilə hermetik şəkildə bağlana bilər. Bu reseptə əsasən bir çox tərəvəz və ya meyvədən şəkərli meyvələr hazırlaya bilərsiniz.
