Qızıl balıq, qızıl balıq, alabalıq və digər qızıl balıq və nərə balığı, gündəlik yemək halına gəlməyiblərsə, tətillər üçün mütləq masa bəzəklərindəndirlər. Az adam incə dilimlərə kəsilmiş incə duzlu balıq tidbitini rədd edə biləcəkdir. Bişmiş bifteklər ən güclü iştahı oyadacaqdır.
Vacibdir
-
- qırmızı balıq;
- duz;
- şəkər;
- qara və ağ bibər;
- kartof;
- yerkökü;
- soğan;
- istiot;
- Dəfnə yarpağı;
- şüyüd;
- dəniz duzu;
- limon şirəsi;
- soğan;
- folqa.
Təlimat
Addım 1
Qırmızı balıq çox faydalıdır və qidalıdır, buna görə yemək prosesi zamanı mümkün qədər az emal edilməsi məsləhətdir. Hər şeydən əvvəl, turşu üçün faydalıdır. Əlbətdə ki, indi mağazalarda çox sayda hazır məhsul var, amma ən yaxşısı öz əlinizlə duzlamaqdır. Bunu etmək üçün 300-400 qr qırmızı balıq üçün 2 xörək qaşığı götürün. üst qaşığı duz, 1 osh qaşığı. bir qaşıq şəkər, qara və ağ torpaq bibəri. Balıqları silsilə boyunca iki hissəyə ayırın, duz, şəkər və istiot qarışığından yaxşıca üyüdün və kətan parça ilə bükün. Təcili olaraq balıq lazımdırsa soyuducuya qoyun, 3 gündən sonra hazır olacaq. Şənlik hadisəsi bir ayda baş verərsə, dondurucuda balıq yüngül duzlu, həssas olacaqdır.
Addım 2
Qırmızı balıq birinci və ikinci yeməklərdə inanılmaz dərəcədə dadlıdır. Bütöv bir balıq əldə etdinizsə, baş və quyruqdan inanılmaz bir qulaq hazırlayın. Bir qazanı su ilə doldurun və su qaynayan zaman yaxşı yuyun və balıqları parçalara ayırın. İndi tərəvəzləri (kartof, yerkökü, soğan) götürün, soyun, yuyun və kublara və ya kublara kəsin. Onları qaynar suya atın, duz əlavə edin. 5 dəqiqə qaynatın və balığı qazana atın. 20-25 dəqiqə bişirin. Dəfnə yarpağı, üyüdülmüş bibər və noxud əlavə etmək qalır. İncə doğranmış şüyüd ilə xidmət edin.
Addım 3
Balıqların cəsədi biftek halında kəsilmiş və bişmiş ola bilər. Çörək qabını folqa ilə düzün, üzərinə qırmızı balıq parçaları qoyun, üstünə iri dəniz duzu səpin və limon suyu ilə çiləyin. Çörək qabını əvvəlcədən qızdırılmış sobada 20-25 dəqiqə qoyun və yumşalana qədər bişirin. Balığın həssas olması üçün onu həddindən artıq aşmayın.
Addım 4
Bu prinsipə görə porsiyonlu biftek bişirə bilərsiniz. Bunu etmək üçün 3 sm qalınlığında bifteklərə duz, istiot səpin və limon səpin. Folqa üzərinə incə doğranmış soğan qatını, üzərinə balıq qoyun, üstünə bir az kərə yağı sürün və folqa zərfdə bükün. Balıqları 20 dəqiqə əvvəlcədən qızdırılan bir sobaya qoyun və inanılmaz sağlam bir yeməkdən zövq alın. Bu cür balıqlar hər hansı bir qarnir ilə verilə bilər və ya onsuz da edə bilərsiniz.
