Taxıl çörəyinin ləzzətinin bir az kobud olmasına baxmayaraq, bu növ çörəkçilik bütün bədənə böyük faydalar gətirəcək, nitratlardan və ağır metallardan təmizləyəcəkdir. Taxıl çörəyinin kəpək çörəyindən daha sağlam olduğuna inanılır. Bu da arıqlamağa kömək edir.
Vacibdir
-
- 3, 5 Art. ilıq su;
- 3 osh qaşığı bal;
- 2 çanta maya (çanta başına 7 qram);
- 4 osh qaşığı. çörək unu;
- 3 osh qaşığı. tam taxıl unu;
- 1 osh qaşığı. cücərtilər;
- 2 osh qaşığı duz.
Təlimat
Addım 1
Bir qabda isti suyu (suyun istiliyi 45-50 dərəcə), bal və mayanı birləşdirin. Mayanı “sürətli” işarəsi ilə deyil, dənəvər şəkildə istifadə etmək daha yaxşıdır. Hər şeyi yaxşı qarışdırın. 10-15 dəqiqə isti bir yerdə saxlayın.
Addım 2
Ayrı bir qabda 3,5 stəkan çörək unu, 3 stəkan kəpəkli un, duz və toxum qabığını qarışdırın. Un əvvəlcədən ələnməlidir ki, oksigenlə zənginləşdirilsin və çörək tüklü və havadar olsun.
Addım 3
Slaydın ortasında un, taxıl və duz qarışığı ilə depressiya yaradın. Maya qarışığını içəri yavaşca tökün. Taxta qaşıq və ya spatula ilə qarışdırın, bütün qarışıq birləşənə qədər kənarlardan unu tədricən qarışdırın.
Addım 4
Masanın üstünə un səpin. Xəmirdəki xəmiri masanın üzərinə qoyun və yoğurmağa başlayın, qalan 0,5 stəkan unu tədricən əlavə edin. Xəmir hamarlaşana və əllərinizə yapışmayana qədər 10-15 dəqiqə yoğurun. Lazım gələrsə daha çox un əlavə edin. Xəmirin çox yumşaq qaldığından əmin olun, yəni. unla həddən artıq etməyin.
Addım 5
Bir qabı bitki yağı ilə yağlayın, xəmirin içinə qoyun, qida filmi ilə örtün. Xəmir qabını 1-1,5 saat isti bir yerə qoyun, xəmir böyüdənə qədər.
Addım 6
Fırını 200 dərəcəyə qədər qızdırın. Çörək qabını bitki yağı ilə yağlayın. Xəmiri döyün, unlu bir masaya qoyun və 2 bərabər hissəyə bölün. Bir xəmirdən bir oval düzəldin və uzununa gəzdirin. Bir qəlibə qoyun, aşağı dikin, qida filmi ilə örtün. İkinci xəmir parçası üçün də eyni şeyi edin. Kalıpları qaldırmaq üçün 30-45 dəqiqə isti bir yerə qoyun.
Addım 7
Çörəyi 50-60 dəqiqə bişirin. Kalıbları sobadan götürün, 5 dəqiqə sərinləyin və çörəkləri boşqablara köçürün. Nuş olsun!
