Kalamar misilsiz dəniz məhsullarıdır. Onların ətləri zülal, mineral, dəmir və fosforla zəngindir. Bədən tərəfindən asanlıqla əmilir. Kalamar ilə salatlar üçün bir çox resept var. Tərəvəz və meyvələrlə birlikdə ətləri daha da sağlam və dadlı olur. Salat üçün kalamar üç əsas yolla hazırlanır - bütöv bir karkasla qaynadılır, zolaqlar halında kəsilir və salata xam olaraq əlavə olunur. İşlənmə metodundan və salatın tərkib hissələrindən asılı olaraq souslar və salat sarğıları dəyişir.
Vacibdir
-
- kalamar (fileto 300 qr);
- kartof (3 ədəd);
- düyü (100 qr);
- soğan (1 ədəd);
- yumurta (4 ədəd);
- yerkökü (3 ədəd);
- konservləşdirilmiş xiyar (3 ədəd);
- mayonez (100-150 g);
- konservləşdirilmiş yaşıl noxud (200-250 qr);
- duz;
- bibər;
- göyərti.
Təlimat
Addım 1
Soyulmuş balqabağı isti su ilə tökün, 3 dəqiqə saxlayın, dəridən soyun.
Addım 2
Suyu ayrı bir qazanda qaynatın. Üzərinə duz, dəfnə yarpağı, istiot qarğıdalı əlavə edin. Kalamarları bir-bir qaynar suya batırın. Əvvəlcə birini buraxın. Sürətlə ona qədər sayın və balqabağı yarıq qaşıqla çıxarın. Suyun yenidən qaynamasını gözləyin və növbəti kalamarı endirin. Onları çıxarın və boşqaba qoyun.
Addım 3
Ayrı bir qabda yerkökü, kartof və yumurta qaynadın. Bundan sonra hər şeyi soyuq su ilə doldurun və sonra təmizləyin.
Addım 4
Bir kəsmə taxtasında, kartofları kiçik kublar şəklində zolaqlar şəklində kəsin.
Addım 5
Yumurtaları orta sürtgəcdən keçirin.
Addım 6
Düyünü təxminən iyirmi dəqiqə duzlu suda bişirin. İsti su ilə yuyun və qalan mayenin boşalmasına icazə verin.
Addım 7
Soğanı soyun, suyun altında yuyun və incə doğrayın.
Addım 8
Yaşıl noxudları açın və onlardan mayeni boşaltın.
Addım 9
Qaynadılmış yerkökü və duzlu xiyarları zolaqlara kəsin.
Addım 10
Otları yuyun. Qurudun və incə doğrayın.
Addım 11
Dərin bir qab götürün, içindəki bütün maddələri birləşdirin, mayonez, duz və istiotla ədviyy edin. Göyərti əlavə edin. Hər şeyi yaxşı qarışdırın. Kalamar salatı hazırdır! Bacarıqla və ən əsası düzgün hazırlanmış kalamar yeməyi çox dadlı, iştahaaçan və asanlıqla həzm olunur.
