Fettuccine, Romada ən məşhur makaron növlərindən biridir. Müxtəlif souslar əlavə olunmuş incə geniş əriştə, mükəmməl birləşmə. Hazırlamaq asandır və təcrübəsiz evdar qadınlar üçün uyğundur.
Vacibdir
- - 500 qram fettusin
- - 300 q Chanterelles
- - 300 ml ağır qaymaq
- - 100 ml toyuq suyu
- - 100 ml quru ağ şərab
- - 200 q parmezan pendir
- - 1 soğan
- - 2 diş sarımsaq
- - 20 q kərə yağı
- - 3 osh qaşığı. l zeytun yağı
- - bir dəstə təzə cəfəri
- - dadına görə duz və istiot
Təlimat
Addım 1
Fettüksini qaynar duzlu suya batırın. 10 dəqiqə bişirin. Şanterelləri su ilə yaxşıca yuyun və kiçik kublara kəsin. Kərə yağı bir tavada əridib zeytun yağı əlavə edin. Xanterelləri azca qızardın və örtün. 5 dəqiqə qaynatmaq üçün buraxın.
Addım 2
Soğanı və sarımsağı soyun və incə doğrayın. Göbələklərə əlavə edin və örtmədən qızartın. Krem, ağ şərab və toyuq suyu tökün. Davamlı qarışdıraraq 5 dəqiqə buxarlayın. Dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin. Sosa pendir əlavə edin və əridin, ara sıra qarışdırın.
Addım 3
Fettucinləri isti sousla qarışdırın və sousu batırmaq üçün 5 dəqiqə örtün. Cəfəri su ilə yaxşıca yuyun, qurudun və incə doğrayın. Porsiyon plitələrə qoyun və üstünə cəfəri səpin.
