Schnitzels hazırlamaq üçün ideal ət donuz ətidir. Yüngül bir döymə ilə ət bir az incə olur və şnitzel yumşaq və yumşaq olur. Bişmiş şnitzel ilə sousu verdiyinizə əmin olun. Tərəvəz, limon şirəsi ilə mayonez əsaslı sous - tartare idealdır. Yan yemək kimi kartof və ya düyü püresi vermək məsləhətdir.
Vacibdir
- - 3 ədəd donuz bonfili;
- - 3 toyuq yumurtası;
- - 4 xörək qaşığı un;
- - 1 kiçik stəkan çörək qırıntıları;
- - dadmaq üçün bibər, duz.
- - 120 q mayonez;
- - 1 osh qaşığı. incə doğranmış turşu;
- - 1 osh qaşığı. qapılar;
- - 1 osh qaşığı. incə doğranmış soğan;
- - 2 osh qaşığı. təzə sıxılmış limon suyu;
- - dadmaq üçün bibər və duz.
Təlimat
Addım 1
Əti filmlərdən və yağdan təmizləyirik və parçalara ayırırıq. Parça təxminən 100 qram olmalıdır.
Addım 2
Hər bir ət parçasını qida filmi ilə sarırıq və döyürük. Ətin qalınlığı təxminən 4-5 mm olmalıdır.
Addım 3
Qırılmış parçaları bibər, duz, çörəklə una sürtün və döyülmüş yumurtalara batırın. Sonra ətdən çörək qırıntıları ilə bişirin.
Addım 4
Dərin bir qızartma qabda və ya qazanda yağı orta istilikdə qızdırın. Şnitellərin içərisində üzə bilməsi üçün çox yağ olmalıdır. Əti qaynar yağa batırın və hər tərəfə 5 dəqiqə, tam hazır olana qədər qovurun.
Addım 5
Hazır əti kağız dəsmalların üzərinə qoyun. Artıq yağları yığmaq lazımdır.
Addım 6
Sousun bişirilməsi. Bunu etmək üçün mayonezə qarğıdalı, turşu, doğranmış soğan və limon suyu əlavə edin. Dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin.
