Balıq ovu və duzlu balıqları sevən hər kəs pivə üçün dadlı qəlyanaltı - qurudulmuş roach hazırlamağın sirlərini bilmir. Yalnız tarla şəraitində deyil, mətbəxinizdə də hazırlana bilər. Bəzi balıqçılar evdə qurudulmuş roachın belə ləzzətli bir dada malik olmadığını iddia etsələr də.
Vacibdir
-
- vobla;
- qaba duz;
- duzlama qabı;
- mətbuat yükü;
- Qutu
- və ya balıqları qurutmaq üçün qarmaqlar;
- su.
Təlimat
Addım 1
Voblanı balıq ovundan dərhal sonra bişirənlərə voblanı bir xovluya qoyub üstünə çəmənlik, tercihen gicitkənlə örtmələri və balıqların kölgədə bir-iki saat uzanmaları tövsiyə olunur. Evdə, voblanın təzə olduğundan əmin deyilsinizsə, bu məqamı atlamaq daha yaxşıdır.
Addım 2
Hər şeydən əvvəl vobla duzlanmalıdır. Bundan əvvəl yuyulması məsləhət görülmür. Buna görə, yosunları, otları və sızan qalıqları karkasdan bir parça ilə diqqətlə çıxarın.
Addım 3
Tuzlama üçün nəzərdə tutulmuş qablara qalın bir qaba duz qatını tökün. Balıq "cek", yəni birinin başını digərinin quyruğuna qoyun. Konteynerin dibi bağlandıqda roach təbəqəsi duzla örtülməlidir və balıq yenidən yerləşdirilməlidir. İsti bir otaqda yemək bişirirsinizsə, solucanlarınıza da duz əlavə edin. Balıqları soyuducunun alt rəfinə qoyun.
Addım 4
Axşam voblanı duzladınızsa, səhərlər balıq ilə qablara bir ağırlıq qoymalısınız, məsələn, 10 litr üçün bir duzlu balıq, tam beş litrlik bir banka su gedəcəkdir. kiçik bir nəlbəkiyə qoyulmalıdır.
Addım 5
Balıqlar bu vəziyyətdə iki-üç gün qalmalıdır, sonra duzlu suyu boşaltın və qarğıdalı yaxşıca yuyun, iki-üç saat soyuq təmiz suda saxlayın, vaxtaşırı dəyişdirməyi unutmayın.
Addım 6
Nəmləndirildikdən sonra, balgam və lövhəni çıxarmaq üçün balıq təmiz bir parça ilə silinməlidir. Sonra bitmiş formada roach səliqəli və iştahaaçan görünür.
Addım 7
Qurutma zamanı həşəratların balığa zərər verməsinin qarşısını almaq üçün, yanları əvəzinə incə bir ağcaqanad toru olan xüsusi kilidlənə bilən bir qutu düzəldə bilərsiniz. Qutunun içərisindəki taxta uzun hissəyə kiçik dırnaqları mıxlayın və onlara duzlu xırda ilə qarmaqlar əlavə edin. Qurudulmaq üçün çekmeni kölgəli bir yerə asın.
Addım 8
Hazır voblanı daha uzun qurumaması və yumşaq qalması üçün möhkəm bağlayaraq plastik bir torbaya qoyun. Çantanı soyuducuda olduğu kimi sərin bir yerdə saxlamaq məsləhətdir. Bu formada, balıq üç ay təzə qalır.
