Kürk paltarının altındakı salat uşaqlıqdan hər kəs tərəfindən bilinən klassik bir salatdır. Vejetaryen versiyası siyənəksiz hazırlanır. Turşu ilə birləşdirilmiş Nori yosunu salata balıq dadı verir. Xüsusi evdə hazırlanan mayonez salata ədviyyatlı ədviyyatlı bir toxunuş əlavə edəcəkdir.
Mayonez üçün sizə lazım olacaq:
xama - 250 q; limon suyu - 1 çay qaşığı; xardal - 1/2 çay qaşığı; şəkər - 1/4 çay qaşığı; qara duz - 1/4 çay qaşığı; bitki yağı - 1 osh qaşığı. l.; ədviyyatlar: asafoetida, qara bibər - dadına görə.
Salat üçün sizə lazım olacaq:
kartof - 4 ədəd; yerkökü - 2 ədəd; böyük çuğundur - 1 ədəd; turşu - 3 ədəd; nori yosunları - 2 ədəd.
Əvvəlcə mayonez hazırlayaq. Bunu etmək üçün bir qabda xama və limon suyunu qarışdırın. 10 dəqiqə saxlayın. Sonra qarışığa ədviyyat, şəkər, xardal və qara duz əlavə edin.
Qara duz bənzərsiz bir məhsuldur. Faydalı xüsusiyyətlərə malikdir, qan damarlarını bağlamır və yeməyə bir yumurta ləzzəti və dadı verir. Qara duz olmadıqda adi duzdan istifadə edə bilərsiniz.
Mayonez qarışdırın. Qarışdırarkən qarışığa tədricən bitki yağı əlavə edin. Evinizdə tapdığınız hər hansı bitki yağı istifadə edə bilərsiniz. Məsələn, günəbaxan və ya zeytun. Çox dadlı mayonez susam kimi soyuq preslənmiş yağla əldə edilir.
Mayonez hazırdır. Daha dadlı bir dad üçün qara bibər və asafoetida kimi daha çox ədviyyat əlavə edin. Asafoetida, mayonezə sarımsaq ləzzəti və qoxusu verəcəkdir.
Mayonez hazır olduqda, "xəz palto altında" salat hazırlamağa başlaya bilərsiniz. Bütün tərəvəzləri yaxşıca yuyun və orta istilikdə bişirin.
Hazırlığı bıçaqla yoxlayın. Çuğundur böyükdürsə, bişirmək üçün yerkökü olan kartofdan daha çox vaxt lazımdır.
Bütün tərəvəzləri çıxarın, soyun və incə bir sürtgəcdən keçirin. Bir salat qabına bir qat kartof qoyun, mayonez ilə örtün. Sonra yerkökü qatını düzün, həmçinin evdə hazırlanan mayonez ilə örtün.
Sonra turşuları xırda doğrayın. Nori yarpağını bir neçə saniyə suya batırın. Nori yarpağını salat qabına qoyun və incə mayonez təbəqəsi ilə fırçalayın. Dilimlənmiş xiyarları üstünə bərabər şəkildə qoyun. Xiyarları eyni isladılmış nori yarpağı ilə örtün. Mayonez ilə örtün.
Üzərinə bir grated çuğundur təbəqəsi qoymaq və yenidən mayonez ilə yağlamaq qalır. Salat hazırdır. Qatların hopması və salatın içindəki nori yosunlarının asanlıqla kəsilməsi üçün soyuducuda ən azı iki saat dayanmalıdır.
