Yemək çatışmazlığı dövründə mövcud süfrələrə mövcud maddələrdən hazırlanan ləzzətli və qeyri-adi bir yemək təqdim etmək istədim. Təcrübələr nəticəsində qısa müddətdə ənənəvi bir bayram yeməyi kimi qəbul olunmağa başlayan "Xəz paltarının altındakı siyənək" salatı ortaya çıxdı. Bu gün müxtəlif məhsullar bol olduqda, bir çox ruslar xəz paltarının altındakı siyənək haqqında unutmur və onu yalnız bayram kimi deyil, həm də gündəlik yemək kimi hazırlayır.
Vacibdir
-
- 1 duzlu siyənək
- 4 orta kartof
- 2 orta çuğundur
- 1 böyük yerkökü
- 1 soğan
- 3 bərk qaynadılmış yumurta
- 1-2 turş alma
- böyük paket mayonez
- bitki yağı
Təlimat
Addım 1
Kartof, yerkökü və çuğunduru yumşalana qədər qaynadın. Çuğunduru tərəvəzlərin qalan hissəsini boyamamaları üçün ayrı-ayrı bişirmək daha yaxşıdır. Kartofları qabıqlarında bişirin. Tərəvəz soyuduqda qabığını soyun və incə bir sürtgəcin üzərinə sürtün. Yumurta da soyulur və sürtülür. Salatı bəzəmək üçün 1 yumurta sarısını qeyd edin.
Addım 2
Soğanı incə doğrayın, üzərinə qaynar su tökün və 10 dəqiqə dayana. İsti suyu boşaltın və soğanı sərin su ilə yuyun. Xəz paltarının altındakı siyənəyin dadı, soğanları marinad etsəniz yaxşılaşacaq. Marinad üçün limon suyu, şəkər və duz qarışığı istifadə etmək ən yaxşısıdır. Ancaq soğanı sirkə ilə də duzlaya bilərsiniz.
Addım 3
1 böyük və yağlı siyənəyi doldurun (tercihen ədviyyəli), sonra filesi kiçik kublara kəsin. Xəz paltarının altında siyənək bişirmək üçün yağda hazır siyənək filesi də uyğundur, lakin bu vəziyyətdə salatın dadı biraz daha pis olacaq.
Addım 4
Böyük bir düz boşqab götürün və bir az bitki yağı ilə fırçalayın. Yağ filmi sayəsində salatın bir spatula ilə boşqabını çıxarmaq daha asan olacaq. Hər təbəqəni mayonezlə sürtün, tərkibini aşağıdakı qaydada düzün: - kartof;
- siyənək;
- soğan;
- yumurta;
- yerkökü;
- çuğundur. Həmçinin son çuğundur təbəqəsini mayonez ilə örtün və üzərinə xırdalanmış yumurta sarısını səpin. Salatı bəzəmək üçün cəfəri dalları kimi otlardan da istifadə edə bilərsiniz.
Addım 5
Bir çox ev xanımı siyənəyi alma ilə xəz paltarının altında bişirir. Elmalar yalnız turş sortlarda istifadə olunmalıdır. Salata əlavə etməzdən əvvəl alma qabığı soyulmalı və incə bir sürtgəcin üzərinə sürtülməlidir. Almaların yerləşdirilmə qaydası reseptdən asılıdır. Məsələn, yerkökü ilə çuğundurun arasına alma qatını qoya bilərsiniz.
Addım 6
"Kürk paltarının altında dəniz" adlı kürk paltarının altında siyənək üçün vegetarian resepti də var. Hazırlanması üçün siyənək dəniz yosunu ilə əvəz olunur. Vejetaryen reseptində yumurta da əskikdir. İstəyə görə, onlar avokado ilə əvəz edilə bilər.
