Adi zoğal Avropada doğan həmişəyaşıl bir koldur. Bitkinin gövdəsi, parlaq qırmızı meyvələri və qabığı antimikrobiyal, antiinflamatuar, sedativ və hipotenziv xüsusiyyətlərə malik olan alkaloid berberin ehtiva edir.
Zoğal tarixi
Qədim dövrlərdən bəri, zərif və duzlu meyvələri üçün becərilir. Giləmeyvə yeməkləri bəzəmək, onlardan təravətləndirici jelly etmək və digər meyvələr kimi onlara şəkərli yemək vermək üçün istifadə olunurdu. Fransanın Rouen şəhəri əla zirinc mürəbbəsi ilə məşhur idi. Çalı səxavətlə tikanla örtülü olduğundan, ikiqat faydası olan bir çit kimi əkilmişdir - işğaldan qorunan tikanlar və kolun meyvələri, qabıqları və yarpaqları kulinariya və müalicəvi məqsədlərə xidmət edirdi.
Qədim ərəb həkimləri zirincin ishal və qızdırma üçün faydalı olduğunu tapdılar, Hindistanda bu bitkinin kökü və qabığından hazırlıqların sedef xəstəliyinə kömək etdiyinə inanılırdı. Çinlilər, zirinci meyvəsinin müntəzəm istifadəsi uzun və sağlam bir həyata səbəb olan bir bitki hesab edirdilər. Misirlilər vəba qızdırması üçün seyreltilmiş zoğal suyunu içdilər.
Böyük Qalen zoğanın gözlər üçün yaxşı olduğuna inanırdı. Avropalı orta əsr bitkiçıları, "kimi ilə müalicə et" nəzəriyyəsini izləyərək, qaraciyərin sarı kökünü qaraciyər problemləri olan xəstələrin icteric dəri tonuna bənzər tapdılar və onları bu bitkiyə əsaslanaraq infuziya ilə müalicə etdilər. Zoğanın parlaq qırmızı giləmeyvələri aybaşı zamanı çox qan itirən qadınlar üçün faydalı hesab olunurdu. Antik dövrdə zirkə aid edilən bir çox xüsusiyyət sonradan elmi cəhətdən sübut edilmişdir.
Zoğal giləmeyvəsi C vitamini ilə zəngindir.
Zoğanın müasir tibbdə istifadəsi
Müasir tibb, ümumi zirkin bir sıra xəstəliklərə qarşı mübarizədə faydalarını tanıyır. Giləmeyvə əla həzmi təşviq edir və mədə-bağırsaq ağrısını azaldır. Çay, safranın xaric olmasını və qaraciyərin düzgün işləməsini təmin edən zirincin köklərindən hazırlanır.
Qabıq və qurudulmuş giləmeyvə sidikqovucu, möhkəmləndirici və immunostimulyasiyaedici vasitə kimi dəmlənir. Bu infuziya sidik kisəsi infeksiyalarına qarşı təsirli olur. Zoğal giləmeyvələrindən jele, meyvə suyu və ya mürəbbə sinüzit, bronxit əlamətlərini aradan qaldırmağa kömək edəcək, boğaz ağrısı və burun tıkanıklığı ilə mübarizə aparmağa kömək edəcəkdir. Zoğanın müxtəlif yerlərindən olan məlhəmlər və tentürlər müxtəlif dəri xəstəlikləri üçün təsirli olur.
Ənənəvi müasir təbabətdə zirinc tabletlərə, tentürlərə, damcılara və məlhəmlərə daxil edilir.
Əks göstərişlər
Barberry hamilə qadınlarda kontrendikedir, çünki uşaqlıqda büzülməni stimullaşdırmaq və vaxtından əvvəl hamiləliyə səbəb ola bilər, bu da emzirən qadınlar üçün tövsiyə edilmir. Zirincin müalicəvi məqsədlər üçün istifadəsinə başlamazdan əvvəl həkiminizlə məsləhətləşməlisiniz.
Yeməkdə zoğal
Zoğal giləmeyvələrindən cem və konservləri bişirin, yeməyə biraz turş not əlavə etmək üçün tartlet və tortlara əlavə edin. Şərq ləzzəti vermək üçün ətə, xüsusən də toyuq yeməklərinə qurudulmuş zirinc əlavə edin. Barberry tez-tez plov reseptlərinə, xüsusən də İran reseptlərinə daxil edilir. Rusiyada lolipoplar hələ də eyni adda giləmeyvə suyunun daxil olduğu "Barberry" istehsal olunur.
