Sterlet nərə balığının ən kiçik balığıdır. Çəkisi ümumiyyətlə 1 kq-ı keçmir, buna görə sterlet bütöv bişirilə bilər, məsələn sobada kartof və pendirlə bişirilir.
Vacibdir
-
- Yarım kiloqram sterlet;
- mayonez;
- 1 kq kartof;
- 5 orta pomidor;
- 100 q sərt pendir;
- şüyüd ilə bir dəstə cəfəri;
- dadına görə duz və istiot.
Təlimat
Addım 1
Sterleti çörək bişirmək üçün hazırlayın. Bunu etmək üçün onu axan suyun altında yuyun, çanaq, yan və dorsal qanadları çıxarın. Balgamı dəridən qırxın və yenidən karkas yuyun.
Addım 2
Qarın boyunca bir kəsik edin və içərini çıxarın. Bir iynə ilə filmləri və visigu çıxarın. Solungaçları çıxarmaq üçün başını dibindən kəsməlisiniz. Sonra onları diqqətlə kəsin.
Addım 3
İndi qığırdağı silsilədən çıxarın. Sterletin toxunulmaz görünməsi üçün qarın kənarından içəridən bir kəsik olun. Sonra qığırdaq asanlıqla kəsilir. İndi balıqları yenidən su altında yuyun. Sterleti içərisinə və xaricinə bibər və duz ilə sürtün.
Addım 4
Tərəvəzləri yuyun. Kartofu soyun və kublara kəsin. Pomidorları da dairələrə kəsin. Pendir qaba bir sürtgəcdən keçirin. Kərə yağı əridin.
Addım 5
Balıq üçün dərin bir qızartma qab hazırlayın. Sterlet karkasını ərinmiş kərə yağı ilə fırçalayın və çörək qırıntılarına səpin. Sonra bir çörək qabına qoyun.
Addım 6
Kartofları ətrafa yayın, üstünə - pomidor dairələri. Çörək qabını sobaya qoyun. Pişirmə müddəti 180 dərəcədə təxminən 40 dəqiqədir. Yeməkdən 5 dəqiqə əvvəl balıq üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpin.
Addım 7
Bişmiş sterleti diqqətlə bir yeməyin üzərinə qoyun, ətrafına pomidor qoyulmuş kartof ilə bəzəyin və doğranmış göyərti ilə səpin.
