Mən pendir ilə bir göbələk strudel hazırlamağı təklif edirəm. Şişli xəmirdən hazırlanmır, ancaq hazırlıq prosesi zamanı tort çox qatlı olur. Göstərilən maddələr miqdarı 8 porsiya üçün kifayətdir.
Vacibdir
- - un - 450 q;
- - şəkər - 1 çay qaşığı;
- - yumurta - 3 ədəd;
- - duz - 0,5 çay qaşığı;
- - sərt pendir - 150 q;
- - şampinyonlar - 500 q;
- - soğan - 2 baş;
- - soya sousu - 2 çay qaşığı;
- - bitki yağı - 2 osh qaşığı. l.;
- - üyüdülmüş qara bibər - bir çimdik.
Təlimat
Addım 1
Xəmir hazırlanması. 2 yumurta duz və şəkərlə çırpın. 1,5 stəkan ilıq su əlavə edin, qarışdırın. Bir slayda un tökün, mərkəzdə bir çökəklik edin. Quyuya şəkər, duz və yumurta ilə su tökün. Xəmiri yoğurun. Xəmir sərt olmalıdır. Baloncuklar görünənə qədər yoğurun. Hazır xəmiri plastik qaba bükün və 10 dəqiqə isti bir yerə qoyun.
Addım 2
Doldurma bişirilir. Soğanı və göbələkləri kublar halında kəsin. Əvvəlcə soğanı bitki yağında qızardana qədər qovurun, sonra göbələkləri əlavə edin və yumşalana qədər hər şeyi qovurun. Duz, istiot, mövsüm soya sousu ilə qarışdırın və soyudun. Doldurma hazırdır.
Addım 3
Pendir sürtgəcdən keçirin. Xəmiri çox incə bir təbəqə halına gətirin (1-2 mm). Xəmirin üzərinə göbələk və soğan qoyun, bərabər paylayın, üstünə sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpin. Yumşaq bir şəkildə yuvarlayın və dikişi yan tərəfdən aşağı yağlanmış bir çörəkçilik təbəqəsinə qoyun. Strudeli sarısı ilə fırçalayın. 220 dərəcədə 30 dəqiqə bişirin.
Addım 4
Hazır strudeli hissələrə bölün, təzə tərəvəz salatı ilə xidmət edin. Nuş olsun!
