Hətta böyük bir köhnə qarğıdalı da ləzzətli bişirilə bilər, baxmayaraq ki, ətinin sərt olduğu və palçıq iyi verdiyinə dair bir fikir var. Bunu şoraba batırmaq və xəmirdə qızartmaq kifayətdir.
Vacibdir
1 pike; - 1-2 yumurta; - limon; - un; - bitki yağı; - zeytun yağı; - duz; - seçdiyiniz ədviyyatlar
Təlimat
Addım 1
Pike təmizləyin və yuyun. Sonra qarnını açın və bağırsaqları çıxarın, başını və üzgəclərini kəsin. Artıq nəm yuyun və silin. Balıqları hissələrə bölün. Limon suyunu sıxın, ədviyyatla qarışdırın, zeytun yağı əlavə edin. Zövqünüzə görə ədviyyatlar seçə bilərsiniz. Pike parçalarını duz və şoraba ilə sürtün, plastik örtüyə bükün və soyuducuda 30 dəqiqə saxlayın.
Addım 2
Pike marinad edildikdə, xəmir hazırlayın. Bunu etmək üçün yumurtaları bir qaba ayırın, un, duz və bir az su əlavə edin. Xama tutarlılığına qədər çırpın.
Addım 3
Bir tavanı bol günəbaxan yağı ilə qızdırın. Pike parçalarını növbə ilə xəmirə batırın və tavaya qoyun. Yağın balıq parçalarını tamamilə örtdüyünə əmin olun. Qızıl qəhvəyi qədər hər iki tərəfə qızartın.
