Hər hansı bir bayram süfrəsi müxtəlif yeməklərin və qəlyanaltıların bolluğunu nəzərdə tutur. Şişli xəmirlə bükülmüş toyuq ayaqları tətildə uyğun olacaq yeməklərdən biridir. Bunu hazırlamaq asandır, hətta təcrübəsiz bir ev xanımı belə edə bilər və dadı hətta ərköyün qonaqları da sevindirəcəkdir.
Vacibdir
- - toyuq barabanları;
- - şişirdilmiş xəmir;
- - duz;
- - istiot;
- - yumurta - 1-2 ədəd;
- - qurudulmuş sarımsaq;
- - un;
- - bitki yağı.
Təlimat
Addım 1
Puf xəmirləri masanın üstünə qoyun və otaq temperaturunda tamamilə əriməsinə icazə verin. Vaxt çox məhduddursa, xəmiri olan qabı bir qaba qoyub isti su ilə doldura bilərsiniz, o zaman proses biraz sürətlənəcəkdir.
Addım 2
Toyuq ayaqlarını otaq temperaturunda buzdan çıxarın, sonra dərini diqqətlə onlardan çıxarın və axan suyun altında yuyun. Artıq mayeni çıxarmaq üçün baldırları salfetin üzərinə yaydıq. Baldırları duz, üyüdülmüş bibər və quru sarımsaq qarışığı ilə ovuşdurun.
Addım 3
Bitki yağı bir qızartma qabda qızdırın, ayaqları üzərinə qoyun və hər tərəfdən qızıl bir çalar görünənə qədər qızartın. Hazır olana qədər qızartmaq lazım deyil. Toyuğu bir boşqaba qoyun və sərinləyin.
Addım 4
Masaya un səpin, xəmiri nazik bir lövhəyə yığın və incə zolaqlar şəklində kəsin. Ayağı götürürük və xəmirə bükürük ki, ət görünməsin. Sümüyü folqa ilə sarırıq, bunun yanmasının qarşısını alacaq və götürmək çox daha rahat olacaq.
Addım 5
Bir çörək qabını və ya formanı bitki yağı ilə yağlayın və ayaqları uzatın. Bir qabda yumurta qaşığı su ilə çırpın. Xəmiri yaranan qarışıqla örtün. Fırını (bunu əvvəlcədən etmək daha yaxşıdır) 180-190 dərəcəyə qədər qızdırırıq və formanı yarım saat içərisinə göndəririk. Bitmiş ayaqları bir boşqaba qoyun və xidmət edin.
