Qızıl qabıqlı iştahaaçan donuz səhər yeməyi və əsas yeməkləri bəzəyəcək. Əsas odur ki, ən xırtıldayan, ətirli qızardılmış ət zolaqları əldə etmək üçün bişirmə texnologiyasına riayət edin.
Donuz bir çox səhər yeməyinin ortaq tərkib hissəsinə çevrilmişdir. Ağızdan suvaran ət zolaqlarının sürətli hazırlanması bunda əhəmiyyətli rol oynadı. Xırtıldayan, yaxşı hazırlanmış donuz əti hazırlamağın üç yolu var.
Donuz ətini qızartmağın klassik yolu
Uzun nazik zolaqlar şəklində ət təbəqələri yaxşı qızdırılan qızartma qabda qızardılır. Zəif bir istilik dərəcəsi istifadə etmək daha yaxşıdır, əks halda nazik ət parçaları asanlıqla yanacaq və ya quru olur. Yavaş isitmə donuzun içərisindəki yağın böyük bir hissəsini əridir və dilimlərə bir şirəsi və gözəl bir böhran verir.
Qovurma dərəcəsinə diqqət yetirərək parçaları bir neçə dəfə çevirin. Düzgün bişirilmiş qızardılmış donuz, xoş bir qızıl rəngə malikdir. Pişirmə müddəti istənilən qovurma dərəcəsindən asılıdır. Məsələn, dərin qızardılmış qaranlıq donuz 10 dəqiqə bişirilir. Qızardıldıqdan sonra donuz artıq yağı udmaq üçün təmiz kağız dəsmallara yayılır.
Tavaya tərəvəz və ya kərə yağı əlavə etmək lazım deyil. Donuz öz yağında qızardılır, qızdırıldıqda əridilir.
Fırında donuz əti necə qızardılır
Donuz sobaya qoymazdan əvvəl temperaturu 180-220 dərəcə aralığında qoyaraq istiləşdirməlisiniz. Bir çörək qabını folqa ilə düzün və üzərinə bir qata donuz dilimləri qoyun.
Pişirmə müddəti 15 dəqiqə olacaq. Tava içərisində qovurma ilə olduğu kimi, bitmiş donuz kağız salfetlərə köçürülür.
Mikrodalğalı bişirmə
Qızardılmış donuz bişirməyin ən sürətli yolu mikrodalğadır. Mikrodalğalı bir boşqab kağız salfetlərlə örtülmüşdür. Üzərinə bir donuz donuz səpin və ət dilimlərini başqa bir kağız salfetlə örtün.
Mikrodalğalı sobada donuz əti qovurarkən məhsulu həddindən artıq aşındırmamaq vacibdir. Buna görə donuz bişirmək üçün 3 dəqiqədən çox olmamalısınız. Yaxşı işlənməyibsə, onu yalnız 30 saniyə yenidən mikrodalğalı sobaya qaytara bilərsiniz.
Bu üsulların hər biri sürətlə qızardılmış şişliklə iştahaaçan bir yemək hazırlamağa imkan verir. Donuz ətini mümkün qədər şirəli və ləzzətli etmək istəyirsinizsə, zolaqları tavada qızartmaq məsləhətdir. Kifayət qədər vaxtınız yoxdursa, mikrodalğalı bişirmə ən yaxşı həlldir. Xırtıldayan dişləmələr istəyirsinizsə, bir soba üstünlük təşkil edir.
