Göbələk sousu ilə ədviyyatlı mal əti bişmiş tərəvəz və ya kartof püresi ilə qarnir ilə verilə bilər. İsti ədviyyatlar əlavə olunduğu üçün yemək zəngin bir dada malikdir.
Vacibdir
- - 1 baş soğan
- - qərənfil
- - 600 q mal əti
- - 1/2 osh qaşığı. Qırmızı şərab
- - 1 yumurta sarısı
- - 100 ml krem
- - üyüdülmüş qara bibər
- - duz
- - 2 diş sarımsaq
- - təzə otlar
- - soya sousu
- - 200 qr şampinonlar
Təlimat
Addım 1
Qırmızı şərabı yavaş odda qızdırın. Soya sousuna tökün, qərənfil, bir az şəkər, qara bibər əlavə edin. duz və doğranmış sarımsaq. Tərkibi qarışdırın, ancaq bir qaynağa gətirməyin.
Addım 2
Əti medalyonlara kəsin və hazırlanmış sousu ilə örtün. Mal əti bir neçə saat marinad edilməlidir.
Addım 3
Soğanı doğrayın. Şampinonları incə dilimlərə kəsin. Tərkibini bitki yağı içərisində soğanın üzərinə qızılı rəngə qovurana qədər qovurun. Yumurta sarısı və kremi ayrıca çırpın. Qarışığı göbələklərə əlavə edin və bir neçə dəqiqə yenidən qızardın.
Addım 4
Əti hər iki tərəfdəki bitki yağı ilə qızardıncaya qədər qovurun və sonra bir qaba qoyun.
Addım 5
Əti göbələk sousu ilə boş yerə tökün və sobada 10 dəqiqə qoyun. Xidmətdən əvvəl cəfəri budaqları və ya yaşıl soğan ilə bəzəyin.
