Ördək əti anemiya və ya müəyyən sinir xəstəliklərindən əziyyət çəkən insanlar üçün faydalıdır. Bu səbəbdən təzə albalı və soya sousu ilə qızardılmış ördək döşü üçün olduqca sadə və asan bir resept təqdim edirik. Bu yemək şirəli şirin dadı, mükəmməl qoxusu və incə toxuması ilə qaranlıq ət sevənlərin hamısını fəth edəcəkdir.
Tərkibi:
- 0,5 kq ağırlığında 2 ördək sinəsi;
- 150 g yetişmiş albalı;
- Teriyaki turşusu sousu;
- 4 osh qaşığı. l. soya sousu;
- 1 osh qaşığı. l. nişasta;
- Günəbaxan yağı
- bir neçə şüyüd və ya cəfəri budağı.
Hazırlanması:
- Ördək sinələrini yuyun, taxtaya qoyun və 0,5-1 sm qalınlığında orta dilimlərə kəsin, bütün kəsilmiş ətləri yenidən yuyun, sonra bir qaba qoyun, ondan artıq mayeni boşaltın, Teriyaki salamura sousunun üzərinə tökün., hamar olana qədər qarışdırın və otaq temperaturunda təxminən dörddə birinə marinat qoyun.
- Bu müddətdən sonra ətə nişasta əlavə edin. Nişastanın bütün ət parçalarına bərabər paylanması üçün hər şeyi yaxşı qarışdırın və 5 dəqiqə kənara qoyun.
- Qızartma qabına günəbaxan yağı tökün və qızdırın.
- Marine edilmiş döşləri isti yağa qoyun və 5-7 dəqiqə qəhvəyi olana qədər hərdən qarışdıraraq qızartın.
- Yetişmiş albalı götürün və hərtərəfli yuyun. Hər bir albalı iki yarıya bölün, soyun və tavaya ətə əlavə edin.
- Tava içərisində olanları yavaşca qarışdırın, soya sousu ilə duz edin və yenidən 5-7 dəqiqə qovurun. Bu müddət ərzində ət qeyri-adi bir ləzzət və tünd karamel rəngi əldə edəcəkdir.
- Qızardılmış ördək döşlərini albalı ilə bir az soyudun, bir boşqaba tökün, təzə albalı və ot bitkiləri ilə bəzəyin, sevdiyiniz yan yeməklə xidmət edin.
Qeyd edək ki, bu yemək həm də salat və ya dilimlənmiş təzə tərəvəzlər üçün idealdır.
