Çedar və üzümlə tamamlanan möhtəşəm bir şoraba ördək döş şişləri - böyük bir soyuq qəlyanaltı. Yemək çox dadlıdır, hazırlanması tez və asandır. Meze, qonaqları və ev təsərrüfatlarını möhtəşəm bir görünüş ilə sevindirəcəkdir. Göstərilən qida miqdarı 5-6 porsiya üçün kifayətdir.
Vacibdir
- - ördək döşü - 1 ədəd;
- - çedar pendir - 100 q;
- - yaşıl üzüm - 100 q;
- - çəhrayı üzüm - 100 q;
- - quru qırmızı şərab - 200 ml;
- - moruq sirkəsi - 1 xörək qaşığı. l.;
- - şəkər - 1, 5 qaşıq qaşığı. l.;
- - bibər noxudu - 4-5 noxud;
- - qərənfil qönçələri - 3-4 ədəd;
- - rozmarin - 2 dal;
- - kahı yarpaqları - 5-6 yarpaq;
- - üyüdülmüş qara bibər - bir çimdik;
- - duz - bir çimdik.
Təlimat
Addım 1
Ördək döşünü yaxşıca yuyun, sonra bir kağız dəsmal ilə qurutun.
Addım 2
Şoraba bişirmək. Şərab, sirkə, şəkər birləşdirin, qarışdırın. Qarışığa istiot, mixək, rozmarin əlavə edin. Turşu qaynadıldığı andan etibarən 2-3 dəqiqə yavaş odda bişirin. Otaq temperaturuna qədər sərinləyin. Şoraba hazırdır.
Addım 3
Bişmiş şoraba ördək göğsünün üstünə tökün və ətini 30-40 dəqiqə marinaya qoyun.
Addım 4
Sonra döşü qurutun, duz, istiot ilə ovuşdurun, hər iki tərəfə yumşalana qədər ızgara (7-10 dəqiqə). Hazır döşü kiçik parçalara ayırın (təxminən 3x3 santimetr).
Addım 5
Pendiri orta ölçülü kublara kəsin.
Addım 6
Üzümləri su ilə yuyun, qurudun. Yarım uzunluqda kəsin və çuxurları çıxarın.
Addım 7
Uzun taxta şiş götürün. Alternativ olaraq, pendir, ördək döşü və üzümləri şişlərin üstünə sətirləmək lazımdır. Bir təbəqəyə kahı yarpaqları qoyun, üstünə hazır şişlər qoyun. Meze hazırdır.
