Toyuq əti ən məşhur və sevimli qidalardan biridir. Hazırlanmanın asanlığı və dadlı nəticələr onun əsas üstünlükləridir. Toyuq pəhriz məhsuludur, eyni zamanda zəngin bir protein mənbəyidir. Toyuq baraban çubuğunu haqlı olaraq toyuğun ən dadlı hissəsi adlandırmaq olar, çünki bişdikdə orta dərəcədə yağlı və çox şirəli olur.
Vacibdir
-
- toyuq barabanı;
- soya sousu;
- əhəng suyu;
- qurudulmuş göyərti;
- bitki yağı.
Təlimat
Addım 1
Toyuq təbil çubuqlarını sərin axan suyun altında yuyun. Yemək üçün təzə soyudulmuş ətdən istifadə etmək yaxşı olar, yemək daha şirəli olacaqdır. Dondurulmuş çubuq çubuqlarından istifadə edirsinizsə, yuyulmadan əvvəl otaq temperaturunda həll edin.
Addım 2
Sousu hazırlayın. Kiçik bir qaba soya sousu və əhəng suyunu tökün, dadına görə quru otlar əlavə edin. 5 toyuq çubuq çubuğu üçün 5-7 xörək qaşığı soya sousu, 2-3 xörək qaşığı əhəng suyu lazımdır.
Addım 3
Nağara çubuqlarını əvvəlcədən qızdırılan bir tavaya qoyun. Yağsız qızartmaq üçün istifadə edilə bilən yapışmayan qabdan istifadə etmək ən yaxşısıdır. Adi bir qızartma qabdan istifadə edirsinizsə, içərisində bir az bitki yağı qızdırın (1-2 xörək qaşığı) və sonra ətini düzün. Qıvrımları qabın kənarına yaxınlaşdırarkən, şinləri bir-birinin ardınca qoymaq ən rahatdır, belə ki, daha çox sığacaqlar.
Addım 4
Nağara çubuqlarını bir dəqiqə yüksək istilikdə saxlayın, sonra hər parçanı çevirin və yenidən bir dəqiqə sote edin. İstiliyi orta səviyyəyə endirin.
Addım 5
Hazırlanmış sousu təbil çubuqlarının üzərinə tökün. Bütün maye ətin qalınlığının ortasına çatması üçün qaynadılmış su əlavə edin. Maye bir qaynana gəldikdə, atəşi ən aza endirin və toyuğu təxminən 40 dəqiqə bişirin. Bəzən sümüklərinizi döndərməyi unutmayın. Bu, sousda yaxşı islanmalarına imkan verəcəkdir.
Addım 6
Toyuq təbil çubuqlarına qarnir ilə xidmət edin. Qaynadılmış və ya qızardılmış kartof ən yaxşı toyuq ilə birləşdirilir. Düyü də yaxşı bir çörəkdir - xidmət edərkən ətin bişmiş olduğu sousun üstünə tökə bilərsiniz.
