Toyuq kolbasaları bütün ailənin pəhrizinə yaxşı bir əlavədir. Bu yemək həm uşaqlara, həm də böyüklərə müraciət edəcəkdir. Evdə hazırlanan kolbasa hər hansı bir çörək yeməyi ilə yaxşı uyğun gəlir.
Vacibdir
- - 500-700 qram toyuq filesi;
- - 100 qram süd;
- - 1 soğan;
- - 1 kök;
- - 1 toyuq yumurtası;
- - dadmaq üçün şüyüd, duz, qara bibər, qırmızı bibər və digər ədviyyatlar.
- - təbii qabıqlar üçün donuz qabıqları (ya qida filmi, ya da çörək qabları)
Təlimat
Addım 1
Tərkibi hazırlayın. Soğan və yerkökü soyun və yuyun, kiçik parçalara kəsin.
Addım 2
Toyuq filesi buzdan çıxarın (toyuq döşü, toyuq bud filesi uyğundur). Kiçik parçalara kəsin.
Addım 3
Bir qarışdırıcıdan istifadə edərək hazırlanmış qabları bir qabda əzin: toyuq filesi, yerkökü və soğan. Uyğun bir qarışdırıcı yoxdursa, onu bir ət dəyirmanı ilə əvəz edə bilərsiniz.
Addım 4
Toyuq yumurtası, süd, duz, qırmızı bibər, qara bibər və digər ədviyyatları dərin bir konteynerdə, şüyüddə qiymə ilə dadmaq üçün birləşdirin. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın.
Addım 5
Təbii bir qabıq üçün bağırsaqlar varsa, kıyılmış ətlə doldurulmalıdır. Bunu ət dəyirmanında xüsusi bir əlavə ilə etmək ən rahatdır. Bağırsaqlar dolduqdan sonra lazımi ölçüdə kolbasa əmələ gətirmək üçün onları düzgün məsafədə iplərlə bağlayın.
Addım 6
Bağırsaqlar qida filmi ilə əvəz edilə bilər, bunun üçün kıyılmış ət qida plyonkasına hissə-hissə düzülür, sonra kolbasa əmələ gəlir, filmin kənarları bükülür.
Addım 7
Yemək filmi yoxdursa, onu çörək çantaları ilə də əvəz edə bilərsiniz. Torbanı tələb olunan ölçüyə uyğun olaraq kəsin, kıyılmış əti hissə-hissə bölün, bir kolbasa əmələ gətirin, sarın. Bir konfet şəkli yaratmaq üçün kənarları iplərlə bağlayın.
Addım 8
İstənilən şəkildə hazırlanan şəkilli kolbasa suda 15-20 dəqiqə (yumşalana qədər) qaynadılır, sonra da kərə yağı içərisində bir tavada qızardılır. Əgər gövdə təbii deyilsə, əvvəlcə çıxarın.
Addım 9
Evdə hazırlanmış sosislər qabığından asılı olmayaraq sobada bişirilə bilər. Bunu etmək üçün sosisləri bir qaba qoymalı və məhsulların suyun yarısı suyun içində olması üçün su tökməlisiniz. Təxminən 20-40 dəqiqə 180-200 dərəcə bişirin, eyni zamanda bişirmək üçün də çevirə bilərsiniz.
Addım 10
Sosislər sobada hazır olduqda, nəmin bir hissəsini götürüb şirəli olması üçün 5-10 dəqiqə daha bulyonunuzda saxlaya bilərsiniz. Ən sevdiyiniz yan yemək və souslarla isti xidmət edin.
