Toyuq kolbasaları dadlı və doyurucu bir yeməkdir. Hazırlanması kifayət qədər uzun vaxt alsa da, nəticə əla olacaq. Yemək həm müntəzəm nahar, həm də bayram ziyafəti bəzəyəcək.
Vacibdir
-
- 1 soğan;
- 2 dilim ağ çörək;
- süd;
- 2 toyuq;
- duz;
- bibər;
- 2 diş sarımsaq;
- bitki yağı;
- xama və ya mayonez;
- xardal.
Təlimat
Addım 1
Dərini iki toyuqdan çıxarın. Karkasın arxasına qoyun və kəskin bıçaqla döş boyunca dərini kəsin. Dərini döş üzərindən soyduqdan sonra gevşetin və diz oynaqlarını kəsin. Dərini baldırda buraxın. Toyuğu çevirin və onurğanın qabığını çəkin. Quyruqdan boyuna doğru istiqamətdə hərəkət edin. Sonra çiyin oynaqlarını kəsin. Boyundakı dərini ayırın və corabla çıxarın.
Addım 2
Düzbucaqlı düzəltmək üçün hər toyuqdan dərini dörd hissəyə bölün. Sonra, kolbasa üçün doldurulma üçün gedin.
Addım 3
2 dilim adi ağ çörəyi süddə isladın. Bir ət dəyirmanı ilə 300 g toyuq filesi, soğan arasında fırladın. Süddə isladılmış çörəyi sıxın və qiymə əlavə edin.
Addım 4
Bir neçə sarımsaq dişini soyun və onları basıb və ya doğrayın və bıçaqla aşağı bastırın. Sarımsağı doğranmış ətə əlavə edin.
Addım 5
Duz və istiot, kıyılmış əti yaxşıca qarışdırın. Bir neçə dəfə kəsmə taxtasına vurun. Bu doldurma havadar və həssas olacaqdır.
Addım 6
Kıyılmış əti bir qaba qoyun, plastik örtüklə örtün. 30-40 dəqiqə soyuducuda saxlayın.
Addım 7
Bir dəri parçasını yaydırın. Kıyılmış ətin ortasına qoyun, küftə və ya kotleti forma verin və doldurulmuş kələm rulonlarının və ya doldurulmuş pancake büküldüyünə bənzər bir zərfə bükün. Kenarları bir diş çubuğu ilə bağlayın.
Addım 8
Toyuq kolbasaları müxtəlif yollarla hazırlana bilər. Onları 30 dəqiqə qaynar suda bişirin. Çıxarmaq. Tava içinə bir az bitki və ya zeytun yağı tökün və qızdırın. Qaynadılmış kolbasaları bir tavaya batırın və hər iki tərəfdən bir qabıq görünənə qədər qızartın.
Addım 9
Başqa bir yol. Sosisləri, dikişi yan-yana, bir bişmiş qaba və ya bitki yağı ilə yağlanmış bir qaba qoyun. Üstünə xama və ya mayonez əlavə edin.
Addım 10
Fırını 180 dərəcə qızdırın və içindəki kolbasaları 30 dəqiqə bişirin. Çörək bişirmə prosesi zamanı çıxacaq yağ ilə vaxtaşırı çiləyin. Xardal ilə xidmət edin.
