Bir yeməyə ədviyyat əlavə etmək və ya dadını və ətirini vurğulamaq lazımdırsa, sous ən yaxşı köməkçi olacaqdır. Soslarla hər növ ət və tərəvəzin menyusunu müxtəlifləşdirə bilərsiniz. Soslar həm isti, həm də soyuq yeməklər üçün uyğundur.
Vacibdir
- Pomidor sousu üçün maddələr:
- - 0,5 kq pomidor;
- - 100 ml su (qaynadılmış);
- - 3 diş sarımsaq;
- - 5 - 6 ədəd salantro, cəfəri, reyhan;
- - 1 soğan;
- - duz istiot.
- Qoz sousu üçün:
- - 150 qr qoz;
- - 1 çay qaşığı kişniş toxumu;
- - 200 ml qaynadılmış su;
- - şərab sirkəsi, duz və istiot.
- Sarımsaq sousu üçün:
- - 6-7 diş sarımsaq;
- - 100-150 ml bulyon;
- - 0,5 çay qaşığı kişniş toxumu;
- - duz.
Təlimat
Addım 1
Tomat sousu
Yetişmiş pomidorları yuyuruq və qabığını bir az kəsirik. Sonra 10 dəqiqə qaynar su ilə bir tencerədə yandırırıq. Soyun və qarışdırıcıya qoyun və ya bir süzgəcdən keçirin, su tökün. Yaranan maye püresi üzərinə doğranmış sarımsaq və duz əlavə edin. Atəşə qoyub 10 dəqiqə bişirdik. Yaşılları, soğanları doğrayın və hər şeyi qarışdırın.
Addım 2
Fıstıq sousu
Qoz-fındıq və sarımsağı harçla və ya xüsusi bir qarışdırıcıda yaxşıca əzin. Duz əlavə edin, kişniş toxumlarını bir stəkan qaynadılmış su ilə seyreltin. Sonra dadına görə şərab sirkəsini əlavə edin.
Addım 3
Sarımsaq Suse
Sarımsağı qalın və homojen bir kütlə əmələ gələnə qədər üyüdün və yarım stəkan hər hansı bir ət suyu əlavə edin, sonra kişniş toxumu və dadına görə duz əlavə edin.
