Bir çox ev xanımı qonaqlarını fərqli yeməklərin incəliyi və dadı ilə təəccübləndirməyə çalışırlar. Bal sousundakı donuz qabırğaları ən yaxşı seçimdir.
Bal sousunda donuz qabırğaları
Belə bir yeməyin mövzusunda çox sayda dəyişiklik ola bilər, səs-küylü bir tərəf üçün və ən adi ailə tətili üçün uygundur. Xırtıldayan, dadlı, şirəli olur, sadəcə dadlıdır.
Günəbaxan yağı - 4 xörək qaşığı;
Donuz qabırğası - 2 kiloqram;
Sarımsaq - 6 diş;
Ədviyyatlar (duz, istiot) - lazım olduqda.
Kərə yağı - 100 qram;
Bal (May) - 4 xörək qaşığı;
Baltimore ədvalı (ketçup) - 4 xörək qaşığı;
Soya sousu - 4 xörək qaşığı;
Limon suyu - 2 xörək qaşığı.
Donuz qabırğasını yuyun, dəsmal ilə bir az daldırın.
Bir qabda qabırğa üçün bütün maddələri birləşdirin.
Qabırğaları ora qoyun, qarışdırın, bir saat dəmlənsin.
Fırını açırıq, temperaturu 180 dərəcə təyin edirik.
Qabırğaları bir təbəqədə bir qəlibə yaydıq və təxminən bir saat qızıl qəhvəyi olana qədər bişirdik.
Bu vaxt bal sousu hazırlayın.
Tencereye kərə yağı batırın, ketçup, soya sousu, bal, limon suyu əlavə edin və davamlı qarışdıraraq qaynadın.
Rahatlıqdan çıxarıb kənara qoyuruq.
Qabırğaları bir yeməyin üzərinə yaydırın və üzərinə hazırlanmış isti sousu tökün, qarışdırın.
Soğan, kartof və ədviyyatla bişmiş şirəli quzu qabırğaları - Burqundiyadan bizə gələn əla Fransız mətbəxi yeməyi. Hazırlamaq çətindir və çox vaxt aparır, amma son nəticə buna dəyər. Tərkibi: 0,8 kq quzu qabırğası; 1 kq orta kartof
Lampreylər ən aşağı onurğalı dəniz sakinlərinə aiddir. Çam fıstıqlarının lakustrin və ya çay növləri də mövcuddur. Dəniz “qardaşlarından” fərqli olaraq daha kiçikdirlər. Lampreylər əsl bir gurme incəliyidir. Qızardılır, siqaret çəkilir və turşudur
Ət kababı, yay mövsümünü təsəvvür etmək çətin olduğu bir yeməkdir. Buna görə hazırlıq mərhələsinə diqqət yetirmək çox vacibdir, yəni donuz ətini keyfiyyətcə marinasiya etmək. Bu sadə və tez bir zamanda edilə bilər. Vacibdir Donuz əti - 2 kq
Donuz boynu ən yaxşı qovrulmuş leşlərdən biridir. Kifayət qədər ətirli ətə malikdir və eyni zamanda donuz ətinin bu qədər şirəli olmasına imkan verən ən incə yağ təbəqələri ilə qarışdırılır. Bu kəsik həm kabab, həm də ızgara üçün idealdır. Əti daha da dadlı etmək üçün əvvəlcədən marinad edilməlidir
Şiş kababı məşhur bir yeməkdir; şənlik masası üçün və açıq havada gəzinti və bufetlərdə hazırlanır. Yalnız bir yemək üsulu var - ət parçaları, balıq, quş əti, yan məhsullar açıq bir atəşdə qızardılır, sirri düzgün ət seçimi və hazırlanmasındadir
