Kalsium insan sağlamlığı üçün zəruri bir makroelementdir. Yeməkdə kalsium çatışmazlığı dayanıqlığın azalmasına və fiziki gücün azalmasına səbəb olur. Və uzun müddət kalsium çatışmazlığı ilə osteoporoz inkişaf edə bilər - sümüklərin artan kövrəkliyi. Bədəndə kifayət qədər kalsium qəbulunu təmin etmək üçün bu makronutrientlə zəngin qidalar yeməlisiniz.
Süd məhsulları
Kalsiumun çox hissəsi ümumiyyətlə süd məhsullarından əldə edilir. İnək südünün bu qidalar arasında kalsium miqdarı rekordu vurduğu geniş yayılmışdır. Həqiqətən kalsiumla zəngindir, lakin bu makronutrientə olan gündəlik tələbatı ödəmək üçün təxminən bir litr süd içməlisiniz. Bu vəziyyətdə süd az yağlı olmalıdır, çünki inək yağı kalsiumun əmilməsinə mane olur. Yeri gəlmişkən, qoyun və keçi südündə inək südündən daha çox kalsium var.
Kəsmik pendir həm də kalsiumlu süd məhsulları baxımından ən zənginlərdən biri adlanır. Bununla birlikdə, bu başqa bir yaygın səhv düşüncəsidir. Bir qayda olaraq, kəsmik pendir süddən daha az kalsium ehtiva edir. Süd turşusu məhsulları: kefir, qatıq, qatıq - süd ilə təxminən eyni miqdarda kalsium ehtiva edir. Və süd yağına əsaslanan məhsullarda: kərə yağı, xama, qaymaq, marqarin - çox az kalsium var.
Əslində müxtəlif pendirlər, xüsusilə də sərt və yarı sərt sortlar süd məhsulları arasında ən çox kalsium ehtiva edir. Gündəlik kalsium ehtiyacını ödəmək üçün bu pendirdən 100 qram yemək kifayətdir. Mavi pendirlər, duzlu pendirlər və işlənmiş pendirlər də kalsiumla zəngindir.
Fındıq və toxum
Müxtəlif qoz-fındıq və toxumlar əla kalsium mənbəyidir. Bu qidalar arasında kalsium üzrə çempion haşhaş və susam toxumudur. Susam bir xörək kimi müxtəlif yeməklərə əlavə edilə bilər. Bundan əlavə, satışda küncüt halva və kazinaki tapa bilərsiniz. Badam, fındıq, püstə və günəbaxan toxumu kalsiumla zəngindir.
Tərəvəz və göyərti
Fərqli göyərti növləri arasında gicitkən, reyhan, cəfəri, su teresi, kahı, şüyüd, ispanaq və yaşıl soğan ən çox kalsium ehtiva edir. Bir çox tərəvəzdə kalsium da var, lakin bu makronutrientlə zəngin qidalar adlandırıla bilməz. Bununla birlikdə, tərəvəzlərdən alınan kalsium asanlıqla həzm olunur, buna görə tərəvəzlər bu makronutrientin əlavə mənbəyi hesab edilə bilər. Kalsiumla zəngin qidalara yaşıl zeytun, sarımsaq, müxtəlif növ kələmlər (xüsusən qırmızı kələm), yerkökü, şalğam, turp, soğan, çuğundur və balqabaq da daxildir.
Digər məhsullar
Digər qidalar arasında yaxşı kalsium mənbələri ağ və südlü şokolad, kakao tozu, qurudulmuş porcini göbələyi, quru meyvələr (ərik, quru ərik, kişmiş, xurma, əncir), bəzi dəniz məhsulları (yağdakı sardalyalar, xərçənglər, karides, konservləşdirilmiş skumbriya, hamsi, istiridye), dənli və dənli bitkilər, paxlalılar (soya, ağ və qırmızı lobya, noxud), sitrus meyvələri (portağal və naringi) və yumurta.
