Kruvasan, bir fincan qəhvə və ya kakao ilə səhər yeməyinə verildiyi Fransada çox populyardır. Bizimlə daha az populyardırlar, buna görə onları bişirməyi və ailənizi əzizlətməyi təklif edirik.
Tərkibi:
- 450 g un;
- 60 q şəkər;
- 8 q maya;
- 2 yumurta;
- 200 q kərə yağı;
- 20 g günəbaxan yağı;
- duz.
Hazırlanması:
- Mayanı isti su ilə seyreltin, 10 dəqiqə kənara qoyun, sonra qarışdırın.
- Buğda ununu dərin bir qaba süzün. Kərə yağı soyuducudan çıxarın və yumşalana qədər buraxın. Kərə yağı və unu əzin. Sonra bir yumurta, maya, şəkər və duz əlavə edin. Elastik xəmir əldə edənə qədər yoğurun.
- Xəmiri unlu bir masanın üzərinə qoyun və bir əyləc ilə yuvarlayın.
- Qalan yağ bir neçə hissəyə bölünməlidir. Kərə yağının 1/3 hissəsi ilə xəmirin 2/3 hissəsini örtün, kənarları boş yerə qoyun (3 sm). Bunun üçün adi bir xörək qaşığı istifadə edə bilərsiniz.
- Sürtünməmiş kənarları yağlanmış səthə sarın və qalan ucu ilə örtün. Bu üç qatlı bir düzbucaqlı yaradacaqdır. Yağlarımızı çıxmaması üçün kənarları diqqətlə bağlayın.
- Sonra xəmiri döndərin və yenidən düzbucaqlıya çevirin.
- Bir pergament kağızı üzərinə bir qat xəmir qoyun, üstünə ikinci bir təbəqə ilə örtün, yarısını bükün və təmiz dəsmal ilə örtərək soyuducuya yarım saat qoyun.
- Soyuducudan sonra proseduru daha iki dəfə, üçüncü dəfə yağsız həyata keçirin və yenidən soyuducuya qoyun.
- Xəmiri düzbucaqlıya düzün, örtün və 10 dəqiqə saxlayın. Sonra xəmiri uzununa kəsin. Sonra hər təbəqəni üçbucaq şəklində kəsin. Kruvasan yuvarlayın.
- Bir çörək qabını kərə yağı ilə yağlayın və üzərinə kruvasan qoyun, üzərinə aşağı qoyun. Yüngül çırpılmış yumurta ilə fırçalayın, soyuq bir sobada 40 dəqiqə qoyun. Sonra 20 dəqiqə bişirin.
