Su kəməri digər sakinlərdən daha tez yetişdiyindən yay sakinləri tərəfindən sevilir. Yaşıllıqlar vitaminlər, minerallar və liflə zəngindir və ən çox salatlarda istifadə olunur. Bitki tamamilə iddiasız olduğundan, hətta pəncərələrdə böyüyür və bununla da bütün il masaya təzə göyərti verir.
Su limanının faydalı xüsusiyyətləri
Bitki vitamin və minerallarla, lif, efir yağları, alkaloidlər, qlikozidlər və müxtəlif minerallarla zəngindir. Bütün B vitamini seriyasının yüksək miqdarı sulu dərinin sinir sisteminin vəziyyətini normallaşdırmasına, stres və depressiyadan yumşaq çıxmasına imkan verir.
Bu bitkini yeyərək bədəninizə həzm prosesini normallaşdırmağa və qan təzyiqini bərabərləşdirməyə kömək edirsiniz.
Müəyyən miqdarda karoten, A, E, PP, B vitaminlərinin sulu karbondakı tərkibi gözün optik sinirinə müsbət təsir göstərir, göz almasını gücləndirir. Kataraktaya qarşı profilaktika olaraq həkimlər daha tez-tez salatın pəhrizə daxil edilməsini tövsiyə edirlər.
Dərman məqsədləri üçün, sulardan kəskin ödem zamanı sidikqovucu, profilaktik vasitə kimi mastopatiya və onkologiya üçün, sızanaq, kəpək üçün dərman sarğıları kimi istifadə olunur. Salat yarpaqlarında çox miqdarda yod olması müntəzəm istifadə ilə tiroid bezinin normal fəaliyyətini təmin edir.
Digər tərəvəz və hətta meyvələrlə birlikdə sulu bədənin sürətlə doyurduğu və çox az kalorili olduğu üçün pəhriz zamanı bədəndəki artıq yağdan qurtulmağı asanlaşdırır. Kosmetologiyada üz dərisi və saç dərisinə qulluq etmək üçün sulu yağ yağı və tentürlərdən istifadə olunur. Bu bitkidən çıxarış iltihab əleyhinə maskalar və serumlara daxildir.
Gəncləşdirən Watercress Üz Maskası
Yemək bişirmək üçün sizə lazım olacaq:
- su limanının yarpaqlarından yağı - 2 xörək qaşığı;
- qıvrılmış süd - 2 xörək qaşığı
Kələm almaq üçün kahı yarpaqları hərtərəfli yuyulmalı və sonra bir harçla üyüdülməlidir. Nəticədə çıxarılan grueldən lazımi miqdarda götürün, üzərinə qatıq əlavə edin, kompozisiyanı yaxşıca qarışdırın və üzünüzə tətbiq edin. Maskanı 10 dəqiqə saxlayın və sonra isti su ilə yaxalayın. Sonra üzünüzü buz küpü ilə silə və ya dərinizi soyuq su ilə yuya bilərsiniz. Belə bir maska dərinin vitaminlərlə qidalanmasına, şişkinliyi aradan qaldırmasına və üzə təzə və sağlam bir görünüş verməyə kömək edəcəkdir.
Su kəməri göyərti həm təzə, həm də müxtəlif şorbalarda, pasta dolğularında, qəlyanaltılar və isti yeməklərdə ədviyyatlar hazırlanmasında geniş istifadə olunur. Bitkinin bir az acı ədviyyəli dadı, horseradish dadına qeyri-müəyyən şəkildə bənzəyir, yalnız daha zərifdir. Kahı yarpaqlarını şirin və turş meyvələrlə birləşdirmək, balıq və ya ət ilə verilə bilən əla bir qəlyanaltı ola bilər.
Yaşıl salat
Bu soyuq qəlyanaltı hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:
- su qabı - 100 q;
- kivi - 2 ədəd;
- avokado - 1 ədəd;
- roka - 70 q;
- limon - ½ ədəd;
- təbii bal - 1 çay qaşığı;
- çam fıstığı - 1/3 st.;
- Bütün taxıl ilə "Fransız" xardal - 1 çay qaşığı;
- zeytun yağı - 30 ml.
Su darağı və roka yarpaqları hərtərəfli yuyulmalı və qurudulmalı, sonra əllə cırılıb salat qabına qoyulmalıdır. Avokado və kivi soyulmalıdır. Avokadodakı nüvəni çıxarın və meyvələri kiçik kublar şəklində kəsin. Kivi əvvəl dairələrə kəsilə bilər və daha sonra bir neçə hissəyə bölünə bilər.
Limon meyvəsi yuyulmalı, silinməlidir və incə bir sürtgəclə soyulmalıdır (1 çay qaşığı). Sonra limonu yarıya böldün və bir hissədən suyu ayrı bir qaba sıxın. Eyni qabda bir qaşıq xardal kəpəkli taxıl və ərinmiş təbii bal ilə əlavə edin, sousu yaxşı qarışdırın, sonra üzərinə zeytun yağı əlavə edib yenidən qarışdırın.
Yaşıl salatı soyulmuş şam qoz-fındıqlarına səpin, şirniyyat və turş isti sousla mövsüm əlavə edin. Meze ət və ya balıq ilə xidmət edə bilərsiniz.
