Koreyalılar və yaponlar hələ kimin resepti olduğuna qərar verirlər - hər tərəf kimçi şorbasının tam olaraq milli sərvətləri olduğunu iddia edir. Bizi yalnız bu yeməyin bişirmə texnologiyası maraqlandırır, aidiyyəti yox. Rus reallıqlarına uyğunlaşdırılmış kimchi şorbası reseptini nəzərdən keçirin.
Vacibdir
- - yaşıl soğan - dadına görə;
- - üyüdülmüş qara bibər - dadına görə;
- - soya sousu - 2 xörək qaşığı;
- - sarımsaq - 3 diş;
- - çili sousu - 10 g;
- - soğan - 1 ədəd;
- - bitki yağı - 1 xörək qaşığı;
- - kimchi (ədvalı lahana turşusu) - 250 q;
- - donuz əti - 0,5 kq.
Təlimat
Addım 1
Belini kəskin bıçaqla hissələrə bölün, bir qazana qoyun. Soyuq suya tökün, güclü oduna qoyun. Su qaynadıqda köpüyü götürün, istiliyi azaltın və soyulmuş, bütün soğanı qazana qoyun. 20 dəqiqədən sonra çıxartmağı unutmayın.
Addım 2
Beli bişərkən kimçi kələmini əvvəlcədən qızardılmış tavada bir az yağda qızartın. Kələm rəngini dəyişdikdə və şəffaflaşdıqda, qızartmağı dayandırmağın vaxtı gəldi. Tərkibi çox qızdırmayın.
Addım 3
Çili sousu və sıxılmış sarımsağı birləşdirin. Qara bibər və soya sousu əlavə edin. Yaranan sarğı kimçi tavasına tökün və yaxşı qarışdırın.
Addım 4
Bel bitdikdən sonra qabın içindəkiləri qazana əlavə edin. Kimchi şorbasını 10 dəqiqə bişirməyə davam edin. Bu hazırlığı tamamlayır.
Addım 5
Hazır kimchi şorbasını xidmət qablarına tökün. Tofu dilimlərinin üstünə qoyun, üzərinə doğranmış yaşıl soğan səpin və qara və ya ağ çörək, xama, mayonez ilə birlikdə verin.
