Makaron və makaron bir çoxları tərəfindən əlavə yeməklər və müstəqil yeməklər kimi sevilir. Onların hazırlanmasında çətin bir şey olmadığı görünür - onları duzlu suda qaynatmaq lazımdır. Ancaq bu həmişə nəticə vermir və sonunda yapışqan, qaynadılmış yemək kütləsi ola bilər. Bunun baş verməsinin qarşısını almaq üçün düzgün makaronları necə seçib bişirəcəyinizi bilməlisiniz.
"Doğru" makaron necə seçilir
Mağaza rəflərində çox sayda müxtəlif növ makaron və makaronları görə bilərsiniz: əriştə, spagetti, borular, buynuzlar, qabıqlar, spiraller, əriştə, kəpənəklər və s. Bunlardan hansını seçməyinizə bağlıdır, tüp makaron kimi böyüklər. və daha çox spagetti, uşaqlar - vermicelli və qabıqlar. Ancaq ləzzətli bir yemək əldə etmək üçün makaron şəkli tamamilə əhəmiyyətsizdir, ancaq hansı undan hazırlandıqları vacibdir.
Gözəl və dadlı makaron və əriştə yalnız "vəziyyət" də deyilən qatı buğdanın ununun hazırlanması üçün yalnız birinci dərəcəli makarondan hazırlana bilər. Boz rəngli bir rəngə sahib olan birinci dərəcəli makarondan dadlı yemək hazırlamaq çox çətin olacaq - həmişə qaynadılır.
Nə qədər makaron bişirilməlidir
Neçə ev xanımı soyuq suya batıraraq makaron bişirdikləri ilk pis təcrübələrini bir təbəssümlə xatırlamalıdır. Bu səhvdir - hər hansı bir makaron və makaron onsuz da qaynar su ilə bir tencereye qoyulur. Üstəlik, çox su olmalıdır - bir kilo makaron və ya əriştə üçün 3-3, 5 litr su qaynatmaq lazımdır. Dadmaq üçün duzlu su. Makaronun nə qədər bişiriləcəyi onların növündən asılıdır. Nüfuzlu istehsalçılar həmişə makaron qablarında bişirmə müddətini göstərirlər.
Makaron ilə güveç hazırlayırsınızsa, pişirmə müddətini yarıya bölün.
Əgər çəki ilə makaron almısınızsa və ya qablaşdırmanı artıq atmış olsanız, bişməmək üçün vaxtaşırı dadmaq məcburiyyətində qalacaqsınız. Bütün makaronları bir anda bir tencereye qoyun və bir-birinə yapışmamaları üçün qarışdırın. Yemək bişirərkən daha çox qarışdırmaq lazım deyil. Makaron və əriştə ümumiyyətlə 8 ilə 15 dəqiqə qaynadılır, nazik əriştə 5 dəqiqədə, buynuz və kəpənəklər 6-8 dəqiqə ərzində hazır olacaq. Makaron yumşaq və hamarlaşdıqda hazır sayılır, lakin icad edən italyanlar içərisində bir az xırtıldıqları zaman “al dente” - “dişlə” hazırlığına üstünlük verirlər.
Makaron sousları çox sevir. Pişmiş məhsullara pomidor sousu və ya pesto sousu əlavə edə bilərsiniz.
Ancaq makaronları bir süzgəcin içinə qoyduğunuz zaman bu böhran artıq olmayacaq ki, su stəkanı - pişirmə prosesi davam etsin və makaron artıq süzgəcdəki vəziyyətə çatacaq. Makaron və yaxşı undan hazırlanan digər məhsulların soyuq suda yaxalanmasına ehtiyac yoxdur. Su töküldükdən sonra bir süzgəcdən bir tencereye qoyun və bir az kərə yağı və ya zeytun yağı əlavə edin.
