Mal əti dili bir incəlikdir. Müxtəlif yeməklər hazırlamaq üçün istifadə olunur. Bu vəziyyətdə ən vacib şey, mal əti dilini vaxtında nə qədər bişirəcəyinizi və necə düzgün edəcəyinizi bilməkdir.
Mal əti dilini ayrı bir yemək kimi hazırlamaq və ya kolbasa, ət konservləri bişirmək üçün istifadə etmək olar. Zərif və xoş dadına görə geniş istifadə olunur. Ayrıca, bu yan məhsulda çox sayda faydalı vitamin və mineral var: sink, maqnezium, kalsium, dəmir, B, PP, E vitaminləri və s. Bu məhsul az kaloridir (100 qr üçün təxminən 180 kkal) və xolesterol azdır. Və bu, ehtimal ki, ət sakatatı üçün əsas göstəricidir. Mal əti dili insan orqanizmi tərəfindən mükəmməl şəkildə əmilir və həzmi normallaşdırır. Buna görə də, bir çox insan həvəslə, xüsusilə də müxtəlif diyetalarla diyetalarına daxil edir.
Mal əti dili şəkərli diabet, xərçəng, mədə və onikibarmaq bağırsaq xoralarının müalicəsində və s. Yalnız düzgün hazırlamaq vacibdir.
Əvvəlcə bir mağazada və ya bazarda doğru məhsulu seçməlisiniz. Təzə və keyfiyyətli mal əti dili çəhrayı və ya açıq bənövşəyi rəngə malikdir, toxunuşa möhkəmdir və kəsildikdə ondan yalnız şəffaf şirəsi çıxır.
Sonra birbaşa bu məhsulun hazırlanmasına gedin. Bu proses kifayət qədər vaxt aparır və bir neçə saat çəkə bilər.
Əvvəlcə mal əti dili yaxşıca yuyulur. Tencereye su tökün və üzərinə bir az duz əlavə edin (3 litr su üçün, 1 xörək qaşığı. Duz). Sonra bu ət məhsulu içərisinə qoyulur. Qaynar sudan sonra yanğın azalır. İstəyirsinizsə, mal əti dilini əvvəlcədən parçalara ayırmaq olar. Ancaq bunu etməmək daha yaxşıdır, onda sağlam suyu bu məhsulda tamamilə qorunacaqdır.
Pişirmə müddəti bu bağırsağın ölçüsündən və alınan heyvanın yaşından asılıdır: cavan inəklərdən və buzovlardan - 1 - 1, 5 saatdan çox, yetkin inəklərdən - 2 - 2, 5 saat. Tamamilə bitmiş bir mal əti dili, bıçaqla deşildikdən sonra ondan şəffaf şirənin çıxmasıdır. İçor hazırlıqsız içalatdan seçilir. Pişirmə prosesində tavaya dəfnə yarpaqları və qara bibər qarğıdalı əlavə olunur.
Qaynadandan sonra mal əti dili soyudulur və soyulur. Sonra sadəcə otlara bəzədilib parçalara bölünüb verilə bilər. Həm də salatlar kimi müxtəlif yeməklərin hazırlanmasında istifadə olunur.
