Makaron şorbası bişirmək, sahibə üçün minnətdar bir işdir, çünki hamı bu yeməyi sevir, hətta şıltaq olduğu bilinən uşaqlar da. Bu ləzzətli yemək birinci və ikinci yeməklərin əla birləşməsidir, qidalı və çox razıdır.
Vacibdir
- Toyuq şorbası üçün
- - 2 litr su;
- - 1/2 kiçik toyuq (600 q);
- - 4 kartof;
- - 1 kök;
- - 1 soğan;
- - 150 qr ulduz şəkilli makaron;
- - 2 dəfnə yarpağı;
- - 4 cəfəri cəfəri;
- - duz;
- - bitki yağı;
- Tərəvəz şorbası üçün:
- - 1 litr su və ya tərəvəz suyu;
- - Meyvə suyunda 300 qr ağ lobya;
- - 250 q konservləşdirilmiş pomidor;
- - 100 q makaron (lələk, borular, spiraller);
- - 1 böyük soğan;
- - 2 diş sarımsaq;
- - 1 osh qaşığı. un;
- - 1/2 çay qaşığı qara qara bibər;
- - duz;
- - bitki yağı;
- Şirin şorba üçün:
- - 500 ml süd;
- - 150 qr makaron;
- - duz;
- - 2-3 osh qaşığı. Səhra;
- - 10 q kərə yağı.
Təlimat
Addım 1
Toyuq makaron şorbası
Toyuğun yarısını hərtərəfli yuyun, orta bir qazana qoyun, suyun üstünü örtün və odun üstünə qoyun. Mayenin qaynamasını gözləyin, üzərinə bir az duz əlavə edin, əmələ gələn yağ köpüyünü götürün və temperaturu orta hesabla bir saat azaldaraq quşu bişirin. Sonra çıxarıb kənara qoyun.
Addım 2
Kök tərəvəzləri soyun. Soğanı incə doğrayın və yerkökü qaba bir sürtgəcdən keçirin. Bitki yağı bir qazana və ya tavaya tökün, qızdırın və iki tərəvəzi 10 dəqiqə yumşalana qədər bişirin. Kartofları kublar və ya pazlar şəklində doğrayın və bulyona batırın.
Addım 3
Toyuğu sümüklərdən çıxarın, doğrayın və kartofdan 10-12 dəqiqə sonra makaron və dəfnə yarpaqları ilə birlikdə şorbaya əlavə edin. 5 dəqiqədən sonra orada qızartmaya daxil olun və yeməyi eyni miqdarda bişirin. Zövqünüzə görə duz edin, kənara qoyun və 10-15 dəqiqə örtün. Kasalara tökün və doğranmış cəfəri səpin.
Addım 4
Tərəvəzli makaron şorbası
Tencereyi brülörün üstünə qoyun və yüksək temperaturda yandırın. Kasaya bir neçə xörək qaşığı bitki yağı tökün. Soğan və sarımsaq dişlərini soyun, bıçaqla doğrayın və qızarana qədər qızartın. Sonra onlara un əlavə edin və sürətlə qarışdırın. Pomidorları incə mesh bir süzgəcdən sürtün, qarğıdalı bir qazana tökün və 5 dəqiqə bişirin.
Addım 5
Fasulye qurudun və tomat pastasına köçürün. İsti su və ya tərəvəz suyu ilə seyreltin, yaxşı qarışdırın və qaynadın. Şorba içinə makaron tökün və məhsulun qablaşdırmasında göstərildiyi qədər bişirin. Yeməyi bibər və duz ilə düzəldin.
Addım 6
Şirin makaron şorbası
Makaronları duzlu suda bişirin, süzgəcin içinə qoyun və sərin su altında yuyun. Kiçik bir tencereyi südlə doldurun və qaynayan yerə gətirin. Dərhal hazırlanmış un məhsullarını batırın və bir çimdik duza atın.
Addım 7
Şorbanı şirinləşdirin və ara sıra qaşıq və ya spatula ilə qarışdıraraq orta dərəcədə odda 3-4 dəqiqə bişirin. Porsiyalara bölün və kərə yağı ilə mövsüm edin.
