Balıq konservləri bugünkü bazarlarda çox tələb olunur. Ancaq təəssüf ki, bütün istehsalçılar tədarük etdikləri məhsulların keyfiyyətinə görə cavabdeh olmağa hazır deyillər. Vaxt verərsə, bütün faydalı xüsusiyyətləri və maksimum zövqü qoruyaraq evdə çay sazanından konservləşdirilmiş qida hazırlaya bilərsiniz.
Vacibdir
-
- 1 kq balıq;
- 3 soğan başı;
- 2 kiçik yerkökü;
- Bir az kərəviz;
- qara istiot
- duz
- dəfnə yarpağı4
- tomat pastası.
Təlimat
Addım 1
Balıqları əvvəlcədən əridin, tələb olunursa, yuyun, təmizləyin, bağırsaq edin, başlarını kəsin. Qaba olanları orta ölçülü parçalara ayırın.
Addım 2
Balıq başlarını qaynatın (bulyon gələcəkdə lazımlı olacaq). Parçaları duz və istiotla bişirin, una bükün və qızartıncaya qədər tavada qızardın.
Addım 3
Soyulmuş soğanı yarım üzüklərə kəsin və qızartıncaya qədər bir qabda qızartın.
Addım 4
Kərəviz kökü və yerkökü soyulduqdan sonra qaba bir sürtgəcdən keçirin və azca qızardın.
Addım 5
Tava altına bir az balıq ehtiyatı tökün. Sonra soğan qatını və kərəviz ilə yerkökü qatını düzün. Balıq parçalarını üstünə qoyun. Soğan, yerkökü, kərəviz və balıqları yenidən qatın. Yeməyiniz bitənə qədər təbəqələri təkrarlayın.
Addım 6
Bulyonu tavaya tökün ki, balıqlar təxminən 1 sm örtülsün, dəfnə yarpağı, qara bibər və tomat pastası əlavə edin. Qapağını bağlayın və təxminən bir saat qaynadın.
Addım 7
Tencereyi oddan götürün, buxarı buraxın və qapağını açın. Qarışdırın, duz edin, azca bulyon əlavə edin və təxminən 5-8 dəqiqə bişirin.
Addım 8
Hazır yeməyi başqa bir yeməyə köçürün. Otlarla bəzəyin. Qaynadılmış düyü və ya kartof püresi balıq üçün garnitür olaraq çox uyğundur. Nuş olsun!
