Konservləşdirilmiş balıq ilə kartof güveç, qonaqların gəlməsindən əvvəl, həm də nahar və ya şam yeməyi hazırlamaq üçün vaxtınız olmadığı təqdirdə sizə kömək edə biləcək doyurucu və dadlı bir yeməkdir.
Vacibdir
-
- orta kartof - 7-8 ədəd;
- yumurta (sarısı) - 2 ədəd;
- süd - 100 ml;
- orta soğan - 2 ədəd;
- orta yerkökü - 1 ədəd;
- bitki yağı - 3 xörək qaşığı;
- çörək qırıntıları - 2 xörək qaşığı;
- konservləşdirilmiş balıq (saury
- ton balığı və s.) - 2 qutu;
- pendir - 100 qr;
- təzə otlar;
- duz
- üyüdülmüş qara bibər.
Təlimat
Addım 1
Kartofları axan suyun altında bir fırça ilə yaxşıca yuyun, bir qazana qoyun, soyuq su ilə örtün və oduna qoyun. Qaynadıldıqdan sonra orta istilikdə 20-25 dəqiqə bişirin. Bitmiş suyu boşaltın və bir az soyudun.
İsti kartofları soyun və dərin bir qabda çəngəllə əzin. Yoğururken püresi verməməyə çalışın. Sarısı, süd, duz, bir az qara bibər, xırda doğranmış təzə otlar əlavə edin və yaxşı qarışdırın.
Addım 2
Soğanı soyun və incə doğrayın. Yerkökü soyun, orta sürtgəcdən keçirin. Bir qızartma qabını bitki yağı ilə qızdırın və soğanları bir az qızarana qədər qızardın, sonra yerkökü qoyun və tərəvəzləri orta istidə 5 dəqiqə daha birlikdə qovurun.
Addım 3
Balıq konservlərini açın və ayrı bir qaba boşaltın. Balıq sümüklərlədirsə, sümükləri götürün və çəngəl ilə balığı yüngül bir şəkildə xatırlayın. Qurudursa, qurudulmuş şirədən bir az əlavə edin.
Addım 4
Bir çörək qabını bitki yağı ilə yağlayın və altına və yanlarına çörək səpin. Kartofun yarısını bişirmə qabına qoyun və bir qaşıqla düzəldin. Sonra sote edilmiş tərəvəz qatını düzəldin, düzəldin. Balıq konservlərini tərəvəzlərin üzərinə qoyun. Kartofun qalan hissəsi ilə üstü düzəldin.
Addım 5
Yeməyi əvvəlcədən qızdırılan bir sobaya qoyun və 180-200 dərəcədə 15 dəqiqə bişirin. Demək olar ki bitmiş güveç sobadan götürün, üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpin və 10 dəqiqə daha bişirin.
Hazırlanmış güveç parçaları kəsin və təzə tərəvəzlərlə süfrəyə verin.
