Tərəvəz və dənli bitkilər bədənin sağlamlığı üçün lazımdır, lakin ləzzətli sousla həqiqətən iştahaaçan olurlar. Yararlı və ləzzətli bir qarışıq üçün qarabaşaq yarması, düyü, kartof, makaron, ağ kələm və ya gül kələm ilə bir donuz sosu hazırlayın.
Pomidor sousu ilə donuz əti
Tərkibi:
- 500 q donuz əti;
- 1 soğan;
- 1 kök;
- 1 osh qaşığı. tomat pastası və ya ketçup;
- 2 osh qaşığı. un;
- 0,5 litr su;
- dəfnə yarpağı;
- 5 qara bibər;
- 15 q cəfəri;
- duz;
- bitki yağı.
Pişirmə üçün, ilk növbədə, donuz ətinin hər hansı bir hissəsi uyğundur, amma ən yaxşısı bir vetçina və ya çiyindən bir ət bişirmək lazımdır, bu ət daha zərifdir.
Donuz ətini yuyun və parçanı kağız dəsmal ilə ləkə edərək qurulayın. Orta kublara kəsin. Soğanı soyun və üzükləri incə hissələrə ayırın, yerkökü qaba sürtün. Dərin bir tavada və ya böyük bir tavada bitki yağı qızdırın və içərisindəki ətləri qızıl qəhvəyi olana qədər hər tərəfdən qızartın, taxta spatula ilə davamlı qarışdırın. Tərəvəzləri ona köçürün, qarışdırın və orta istilikdə 3-5 dəqiqə bişirin.
Bişən qızartmaya tomat pastası və ya ketçup əlavə edib un əlavə edin. Suyu qaynatın və tavaya tökün. Dəfnə yarpağı, istiot qarğıdalı batırın, temperaturu minimuma endirin və yeməyi yarım saat bişirin, yanmamaq üçün vaxtaşırı qarışdırmağı unutma. Yeməkdən 5 dəqiqə əvvəl dadına görə duz edin və doğranmış otları qarışdırın. Ən çox sevdiyiniz yan yeməyi bişirərkən ətli ətin 10-15 dəqiqə oturmasına icazə verin.
Göbələkli qaymaqlı donuz sousu
Tərkibi:
- 500 q donuz əti;
- 200 g şampinon;
- 1 soğan;
- 1 osh qaşığı. 20% krem;
- 1 osh qaşığı. süd;
- 3 osh qaşığı. un;
- 3 osh qaşığı. kərə yağı;
- bitki yağı;
- hər biri 0,5 çay qaşığı torpaq bibəri və qara bibər;
- duz.
Donuz ətini hazırlayın və kiçik kublara kəsin. Onları yaxşı qızdırılan bitki yağı içərisində orta rəngə qədər boz olana qədər qızardın, boşqaba qoyun və bir az kənara qoyun. Qabığını soğandan çıxarın və incə doğrayın. Tavaya daha çox yağ tökün və içindəki soğanı demək olar ki, şəffaf olana qədər qovurun, sonra göbələk dilimlərini 5 dəqiqə əlavə edin.
Süd tərəvəz və ya göbələk suyu ilə əvəz edilə bilər.
Kərə yağı bir tencerede və ya kiçik bir qazanda əridin. Unu qəhvəyi olana qədər qızardın və incə bir axara tökərək dərhal qarışdırın, bibər və qara bibər ilə bişirilmiş qaymaq və süd qarışığı ilə yavaşca seyrək. Sos hamar və qalınlaşan kimi içərisinə ət və göbələk əlavə edin, hər şeyi duz edin, qabların üstünü örtün və qaymaqlı donuz ətini 15 dəqiqə bişirin.
