Xiyar konservləşdirmək üçün çox sayda resept var. Ancaq bu metoddan istifadə edərək bişmiş xiyar həmişə xırtıldayan və ləzzətli olur. Ancaq bu, hər hansı bir ev xanımı üçün qürur üçün bir səbəbdir, çünki hər kəs xırtıldayan konservləşdirilmiş xiyar ala bilmir.
Vacibdir
- - 100 qram şəkər
- - 100 qram sirkə
- - 80 qram duz
- - dəfnə yarpağı
- - bir horseradish yarpağı
- - iki şüyüd və ya sadəcə şüyüd göyərti çətiri
- - iki diş sarımsaq
- - şirin noxud
- - Qırmızı bibər
Təlimat
Addım 1
Xırtıldayan konservləşdirilmiş xiyar bişirmək üçün bir qaba ehtiyacımız var. Bunun üçün şüşə qablar ən uyğun gəlir. Bu hissə üç litrlik bir qutu üçündür. Ancaq həm litri, həm də iki litri bağlaya bilərsiniz - yalnız ehtiyacınız olan tutumu hesablayın.
Sonra təmiz yuyulmuş bankaların sobada istilənməsi, qaynadılması və ya xüsusi bir cihazla sterilizasiya edilməsi lazımdır. Tencereye qoyun, su tökün, bankanı tərs qoyun və bir neçə dəqiqə su qaynadın. Qapaqlar qaynadılmalıdır.
Addım 2
Xırtıldayan konservləşdirilmiş xiyarları bağlamaq üçün onları düzgün hazırlamalısınız. Xiyarları soyuq su ilə doldurun və bir neçə saat buraxın. Yaşıllıqlar yuyulub doğranmalı, sarımsaq soyulmalı, ədviyyatlar seçilməlidir. Hər şeyi bir kavanoza qoyduq. Yuyulmuş xiyarları da bir qaba yerləşdiririk. Qaynar su ilə doldurun, bir qapaq ilə örtün və bankadakı su soyuyana qədər buraxın. Suyu xüsusi bir qapaqdan tavaya boşaltırıq.
Addım 3
Bir xiyar xiyarına duz, şəkər və sirkə tökün.
Bu prosedurdan sonra üstünlük verdiyiniz iki variantı izləyirik. Şəxsən mən həmişə ikincisini istifadə edirəm. Mənə elə gəlir ki, xiyar və ədviyyat ətri bu şəkildə daha çox qorunur.
1. Tencereye təmiz su tökün, qaynadıb qoyun, xiyar qabına tökün. Xiyarları bir tikiş maşını istifadə edərək qapaqla bağlayırıq. İsti bir yorğanla örtün və tamamilə soyumağa qoyun.
2. Xiyarla bankadan tökülən suyu tencereye tökün və əvvəlki seçimə görə davam edin.
