Hər hansı bir şəkərlənmiş, mayalanmış və ya sadəcə darıxdırıcı mürəbbə atmayın - zəncəfilli çörəklər, çörəklər və ya çərəzlər bişirmək üçün əladır. Mürəbbə xəmirə xoş zəngin bir dad verəcəkdir - moruq, albalı, çiyələk və ya dəniztikanı. Evdə hazırlanan məhsulların növlərini dəyişdirərək, müxtəlif çörək bişirmə seçimlərini sınaya bilərsiniz.
Ev gingerbread
Xoş bir bal dadı ilə orijinal bir zəncəfil çörəyi hazırlamağa çalışın. Çörək balığına ehtiyacınız yoxdur - hər hansı bir giləmeyvə və ya meyvədən hazırlanan fermentləşdirilmiş mürəbbə istifadə edin. Hazır məhsul sır, krem ilə bəzədilə bilər və ya şəkər tozu səpilir.
Sizə lazım olacaq:
- 0,5 stəkan güclü dəmlənmiş qara çay;
- 0,5 stəkan qıcqırdılmış cem;
- 1 yumurta;
- 0,5 stəkan şəkər;
- bıçağın ucunda soda;
- 0,5 çay qaşığı limon suyu;
- 2 stəkan buğda unu;
- 1 xörək qaşığı üyüdülmüş darçın.
Qatı bir çay dəmləyin, soyudun, sonra cem, şəkər və yumurta ilə qarışdırın. Hər şeyi yaxşıca döyün və limon suyu ilə söndürülmüş soda əlavə edin. Süzülmüş buğda ununu üyüdülmüş darçınla birləşdirin və cem və çay qarışığına hissə-hissə əlavə edin. Hər şeyi yaxşı qarışdırın. Rahatlıq üçün bir qarışdırıcıdan istifadə edə bilərsiniz.
Bir çörək qabını yağlanmış perqament kağızı ilə düzün. Xəmiri yumşaq bir qaba tökün və 180 ° C-də sobaya qoyun. Zəncəfili bişənə qədər bişirin. Bir tort çubuğunu tortun içinə yapışdıraraq yoxlaya bilərsiniz - üzərində xəmirdən əsər-əlamət olmamalıdır. Zəncəfili bir taxtaya köçürün, soyudun və kiçik parçalara ayırın. Səthə şəkər tozu səpilə bilər.
Bişmiş məhsulların rəngi mürəbbənin növündən asılıdır. Qarağat və ya şokolad meyvələrindən boşluqlar istifadə etsəniz, xəmir qaranlıq olacaq. Dəniz ağtikanından və ya rhubarbdan yüngül bir zəncəfil çörəyi edə bilərsiniz.
Tənbəl tort
Köhnə şəkərli mürəbbədən istifadə edərək sadə bir xama tortu edə bilərsiniz.
Sizə lazım olacaq:
- 1, 5 stəkan cem;
- 1 yumurta;
- 1 stəkan süd;
- 1 stəkan şəkər;
- 2 çay qaşığı soda;
- 3 stəkan buğda unu.
Krem üçün:
- 1 stəkan qalın xama:
- 0,75 stəkan şəkər.
Xəmirə şəkərli meyvə və ya incə sürtgəcdən keçirilmiş limon qabığı əlavə edə bilərsiniz.
Mürəbbəni dərin bir qaba tökün, üzərinə soda əlavə edin və qarışıq köpüklənməyə başlayana qədər qarışdırın. Yumurtanı şəkərlə çırpın, sonra mürəbbəyə əlavə edin və süd tökün. Hamarlaşana qədər hər şeyi çırpın. Süzülmüş buğda ununu hissələrə bölünərək qarışığa tökün.
Çörək qabını yağlayın və xəmirin içinə tökün. Tortu əvvəlcədən qızdırılmış sobada 200C-də qoyun. Məhsulu tenderə qədər bişirin. Pasta bişərkən xama hazırlayın. Qalın xama şəkərlə kristallar tamamilə həll olana qədər çırpın.
Tortu qəlibdən çıxarın və sərinləyin. Səthini xama ilə örtün, şirin bir müddət dayansın və sonra hissələrə bölün.
