Evdə dadlı və qidalandırıcı bir yemək hazırlamaq görünə biləcəyi qədər çətin deyil. Bu proses üçün bir az səbr və az miqdarda maddələrə ehtiyacınız olacaq. Əvvəlcədən konservləşdirilmiş bir stew hazırlayaraq, hər cür resept üçün evdə həmişə dadlı təbii ətə sahib olacaqsınız.
Vacibdir
- - Toyuq, donuz əti və ya mal əti (850 q);
- –Duz, dadmaq üçün üyüdülmüş qara istiot;
- –Qara bibər (4-7 ədəd);
- –Trendlər (7-10 yarpaq);
- –Təzə donuz yağı (470 q).
- –Banklar;
- - metal örtüklər.
Təlimat
Addım 1
Əvvəlcə 0,5-1 litrdən çox olmamalı olan kutular hazırlamalısınız. Təmiz bir süngər istifadə edərək bankaları su və soda ilə yuyun. Qapaqları yuyun və qaynar su ilə yuyun. Sterilizasiya tələb olunmur, çünki istilik müalicəsi nəticəsində güveç uzun müddət saxlanacaqdır.
Addım 2
Artıq damarları və filmi ətdən çıxarın, kiçik parçalara ayırın. Sonra duz, istiot əlavə edin və qarışdırın. Ayrı bir fincana qoyun. Dibindəki hər bankaya bir neçə lavrushka, bibər qarğıdalı yarpağı qoyun və sonra ətləri üst-üstə 2-3 sm qoyaraq təbəqələrə düzün. Qatları çox möhkəm yığmayın. Bunu elə etmək lazımdır ki, ətdən gələn şirəsi təbəqələr arasındakı boşluğu doldursun.
Addım 3
Fırının alt səthinə su ilə bir bişmiş qab qoyun, orta səthə də bir rəf qoyun. Bankaları qapaqlar ilə örtülmüş bir tel rəfə qoyun. Fırını 230-240 dərəcədə yandırın. Bankalardakı ət qaynadıldıqda, odunu 130 dərəcəyə qədər azaldır və ətini 3-4 saat bişirin.
Addım 4
Paralel olaraq, donuz yağının əriməsi ilə məşğul olun. Bunu etmək üçün donuz ətini doğrayın və tavaya qoyun. Donuz yavaş-yavaş yavaş odda əriyəcəkdir.
Addım 5
Ət qutularını sobadan çıxarın, maye donuz ilə ağzına qədər doldurun. Qapaqları yuvarlayın və çevirin. Şirəsi bankadan çıxmırsa, qutular möhürlənir.
