Mal əti bişirmək olduqca çətindir. Mal əti bişirməyin bir çox yolu var. Üst hissədəki zərif qabıq və içəridəki şirəli ət bu yeməyi həqiqi gurmeler üçün xüsusi edir.
Vacibdir
-
- Mal əti
- 1 osh qaşığı. l. bal
- 1 osh qaşığı. l. xardal
- 100 qr təqsir
- bitki yağı
- çəkic
- tava.
Təlimat
Addım 1
Mal əti yaxşıca yuyun, 1 sm qalınlığında boşqablara kəsin (liflər arasında) Əti hər iki tərəfə bir çəkiclə çırpın, duz və istiot əlavə edin.
Addım 2
Xardalı bal ilə 1: 1 nisbətində qarışdırın. Əti sürtgəcdən keçirin və 30-40 dəqiqə soyuducuda marin edin.
Addım 3
Tava içinə bitki yağı tökün, yaxşı qızdırın. Sonra ət parçalarını isti tavaya qoyun. Bir tərəfdən, digər tərəfdən 10 dəqiqə qızartın.
Addım 4
Sonda 100 qr əlavə edin. quru qırmızı şərab və örtük. Şərabın buxarlanmasını gözləyin.
Addım 5
Əti söndürülmüş tavada 10-15 dəqiqə bişmiş vəziyyətdə qoyun. Izgara mal əti salata doğranmış xiyar, pomidor və zeytunla birlikdə verin.
