Bolqar bibəri mineral duzların və vitaminlərin anbarıdır. Buna görə də, yeməkdə müstəqil bir yemək və ədviyyat kimi geniş istifadə olunur. Üstəlik, hazırlamaq asandır və digər tərəvəz və ət məhsulları ilə əla uyğun gəlir.
Vacibdir
-
- Bolqar bibəri - 10 ədəd
- kıyılmış ət - 400 qram
- düyü - 100 qram
- soğan - 3 ədəd
- tomat pastası - 150 qram
- duz
- bibər
- xama - dadına görə
- bitki yağı - 2 xörək qaşığı
- bir dəstə göyərti.
Təlimat
Addım 1
Bolqar bibərinin içini kökündən kəsərək soyun. Qalan toxumları çıxarmaq üçün onu suyun altında yaxşıca yuyun. Suyu stəkan etmək üçün bir süzgəcə qoyun.
Addım 2
Bu vaxt kıyılmış ətin bişirilməsinə başlayın (istənilən ətdən istifadə edə bilərsiniz). Əti parçalara ayırın, suda yuyun. İki soğanı soyun və hər birini 4 hissəyə kəsin. Ət və soğanı ət dəyirmanından keçirin, zövqə görə yuyulmuş düyü, duz və istiot əlavə edin. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın. Kıyılmış ət hazırdır.
Addım 3
Hər bibəri kıyılmış ətlə doldurun və bir qazana qoyun, üstünə duz səpin. Buxarlamaq üçün bir az su tökün və 30-40 dəqiqə odda yandırın. Bibər qaynadarkən, əhəng qələmini çıxarın. Daha çox ət suyu sevirsinizsə, onda suyun miqdarını artırın.
Addım 4
Pomidor sousu hazırlamağa başlayın. Bunu etmək üçün tavaya bir az bitki yağı tökün, incə doğranmış soğan əlavə edin. Qızıl qəhvəyi qədər qızartın. Su ilə seyreltilmiş tomat pastası əlavə edin və qalınlaşana qədər bişirin.
Addım 5
Kıyılmış ət hazır olan kimi üzərinə pomidor sousu, dəfnə yarpağı, bir az allspice üyüdülmüş bibər əlavə edin və 7-10 dəqiqə bişmiş vəziyyətdə saxlayın. Xidmətə başlamazdan əvvəl xırda doğranmış cəfəri, şüyüd və kişniş səpin. Yeməklə birlikdə xama verin.
