Təzə ətirli bolqar bibəri salat, qəlyanaltı, şorba və isti yeməklərin tərkib hissəsidir. Yaz aylarında məhsul mövsümü zamanı bibər yeməklərindən maksimum dərəcədə istifadə edə bilərsiniz. Bəs vitaminlər az olduğu və bibərin qiyməti yüksək olan qışda nə etməli? Əlbətdə ki, bibəri əvvəlcədən hazırlayın.
Vacibdir
-
- 1 nömrəli resept:
- bibər.
- 2 nömrəli resept:
- bolqar bibəri;
- bitki yağı;
- yarım litrlik bir qab üçün
- 3 diş sarımsaq;
- 0,3 stəkan şəkər;
- 0, 3 xörək qaşığı duz;
- 1 çay qaşığı% 6 sirkə
- su.
- 3 nömrəli resept:
- 5 kq bolqar bibəri;
- 3 litr pomidor suyu;
- 1 stəkan bitki yağı;
- 2 xörək qaşığı duz;
- 2 dəfnə yarpağı;
- 10 qara bibər;
- 10 ədəd bibər noxud;
- 10 ədəd mixək;
- 0,5 stəkan şəkər;
- 2 xörək qaşığı% 70 sirkə.
Təlimat
Addım 1
Tarif # 1 Bolqar bibərini soyuq suyun altında yuyun.
Addım 2
Kök ətrafında bir kəsik edin. Kök və bibər toxumlarını çıxarın. Bibərin içini yuyun, orada qalan toxumları çıxarın. Suyu boşaltmaq üçün bibəri bir dəsmalın üzərinə qoyun.
Addım 3
Bibərin "fincanlarını" digərinə daxil edin. Bibərin saxlanacağı dondurucunun ölçüsünə əsasən bu boşluğun uzunluğunu hesablayın.
Addım 4
Hazırlanmış bibəri plastik qaba bükün və saxlama üçün dondurucuya qoyun.
Addım 5
Qışda kıyılmış ət və düyü doldurmaq və ya ilk yeməklərə əlavə etmək üçün bu şəkildə hazırlanmış bolqar bibərindən istifadə edin. Bunu etmək üçün otaq temperaturunda buzdan çıxarın və reseptə uyğun bişirin.
Addım 6
2 nömrəli resept Qış üçün qızardılmış bibər hazırlayın. Bunun üçün bolqar bibərini yaxşıca yuyun.
Addım 7
Bibəri hər iki tərəfdən bitki yağına xoş qızıl qəhvəyi olana qədər qovurun.
Addım 8
Qızardılmış bibəri sterilizasiya olunmuş 1/2 litrlik bankalarda təbəqələrə qoyun. Hər bankanın içinə 3 diş sarımsaq, 0,3 stəkan toz şəkər, 0,3 xörək qaşığı duz, 1 çay qaşığı% 6 sirkə qoyun.
Addım 9
Bibər bankalarına qaynar su tökün, metal qapaqlar ilə bağlayın. Konservləri tərs çevirin və tamamilə soyuyana qədər sarın.
Addım 10
Qovrulmuş bibər qablarını sərin yerdə saxlayın.
Addım 11
Tarif # 3 5 kq bolqar bibəri soyun. Yaxşı yuyun və 4 * 4 sm hissələrə kəsin.
Addım 12
3 litr pomidor suyunu bir qaynadək gətirin. Şirəsi olan bir qazana 2 xörək qaşığı duz, 2 dəfnə yarpağı, hər biri 10 ədəd mixək, qara və istiot bibəri qoyun. Orada 1 stəkan bitki yağı tökün.
Addım 13
Hazırlanmış bibəri qaynar şirəsi olan bir qazana qoyun və 15-20 dəqiqə bişirin.
Addım 14
Bibər qabına 0,5 stəkan toz şəkər və 2 xörək qaşığı% 70 sirkə əlavə edin. Hər şeyi qarışdırın və bibəri 10 dəqiqə daha bişirin.
Addım 15
Bibəri sterilizasiya olunmuş bankalara qoyun, pomidor suyu ilə doldurun və metal qapaqlar ilə bükün. Ters çevrilmiş bibər qablarını sərin olana qədər sarın.
