Təzə və ya qaynadılmış tərəvəzlərlə yaxşı uyğun gələn orijinal, qidalı və çox sağlam bir yeməkdir.
Vacibdir
- - 730 q beyin;
- - 90 q buğda unu;
- - 40 q kərə yağı;
- - 40 ml sirkə% 9;
- - 3 ədəd dəfnə yarpağı;
- - bibər qarğıdalı, üyüdülmüş bibər;
- - duz;
- - 180 q soğan;
- - 330 ml xama.
Təlimat
Addım 1
Soyuq suya bir az sirkə əlavə edin və beyinləri 2, 5 saat içində saxlayın. Sonra filmi suda olan beyinlərdən diqqətlə çıxarın, qalın dibi, duz və istiot ilə dərin bir qaba qoyun, istiot əlavə edin, su və bir az sirkə tökün, suyun beyinləri yüngülcə örtməsini təmin edin.
Addım 2
Güclü qazı işə salın ki, qabdakı su qaynasın. Sonra qapağı bağlayın və beyinləri yavaş atəşdə təxminən 25 dəqiqə bişməyə davam edin.
Addım 3
Hazırlanmış beyinlərin birbaşa bulyonda soyumasına icazə verin və sonra bir süzgəcdə atın və suyu boşaltın.
Addım 4
Beyinləri kiçik parçalara ayırın, duzla bişirin, unla bişirin. Kərə yağı qızartma qabda qızdırın və içindəki beyinləri qızartın.
Addım 5
Soğanı soyun, doğrayın, qızardana qədər ayrı bir qabda qızartın. Sonra beyninizə köçürün, xama əlavə edin, qarışdırın və 20 dəqiqə sobaya qoyun.
