Həqiqi qənnadı fondanı bişmiş məhsulların gözəlliyini və dadını çox artırır. Həm Pasxa tortu üçün, həm də sadə çörəkçilik üçün uygundur. Fondan bişirmək zəhmətkeş və mürəkkəbdir. Bişirməyə cəsarət edən hər kəs özünü bir xəmir aşbazı kimi hiss edəcəkdir.
Vacibdir
- Toz şəkər - 540 qram
- su - 300 mililitr
- təzə limon - 1 ədəd
- dəmir qab - 1 ədəd
- soyuq akkumulyatorlar - 3 ədəd
- 2 litr üçün qazan - 1 ədəd
Təlimat
Addım 1
Bir qazana 1,5 stəkan su tökün və qaynadın. 3 stəkan şəkər tökün, tamamilə həll olunana qədər qarışdırın. Bişirmək üçün şəkər həllini qoyun. Qaynadarkən köpüyü diqqətlə çıxarın, çünki şəkərdəki xarici çirklər fondanın keyfiyyətini pozur. Qaynadıldıqdan 15 dəqiqə sonra bir çay qaşığı limon suyu əlavə edib bişməyə davam edin.
Addım 2
Sobanın yaxınlığındakı masanın üstünə soyuq akkumulyatorlar qoyun və üstünə dəmir qab qoyun. Dodaq boyasını tez soyutmaq üçün bu lazımdır. Bir çay qaşığı şəkər şərbətini götürün, bir qaba tökün və çəngəl ilə 1 dəqiqə çırpın. Çözüm qatı - viskoz bir ağ kütləyə çevrilməyə başlamamışsa, şəkəri qaynatmağa davam edin. Bir test çırpma zamanı şərbət kristallaşmağa başlayırsa, şəkər qaynama prosesi bitmişdir. Qazanı sobadan çıxarın.
Addım 3
Şəkər məhlulunu bir qaba tökün və çəngəllə güclü bir şəkildə ağ bir parça əldə edilənə qədər çırpın. Nəticədə çıxan pomada qabına sıx bir şəkildə qoyun, su ilə çiləyin və salfetlə örtün. Döydükdən sonra dodaq boyasının yetişməsi ən az 12 saat davam edəcəkdir. Yalnız bundan sonra şirinlik həssas və viskoz olacaqdır.
Addım 4
Şirəli çörək bişirməzdən əvvəl, fondan hissələrə xama konsistensiyasına qədər qızdırılır və köpəyin tamamilə əriməməsinə diqqət yetirilməlidir, əks halda parıltı olmayacaqdır. Bu baş verərsə, sadəcə həllinə bir qatı fondan əlavə edin. Şüşə üçün bişmiş məhsullar qızdırılmış bir kütləə batırılmalıdır.
