Duzlu acı bibər, bibərin ədviyyatlı dadından zövq almaq və bu məhsulun il ərzində faydalı xüsusiyyətlərini əldə etmək üçün əla bir fürsətdir. Marinadın hazırlanması üçün həm qırmızı, həm yaşıl, həm də sarı və qara acı bibərlərdən istifadə edə bilərsiniz. Turşulu acı bibər ürək-damar fəaliyyətini yaxşılaşdırır və immunitet sistemini gücləndirir.
Vacibdir
- Acı bibər (qırmızı, sarı, yaşıl, qara) - 1 kiloqram
- Sarımsaq - 2 baş
- Bibər - dadına görə
- Dadmaq üçün mixəklər
- Şüyüd - dadına görə
- Sirkə (9%) - 3 xörək qaşığı
- Duz - 4 çay qaşığı
- Şəkər - 1 çay qaşığı
- Su
Təlimat
Addım 1
Hər hansı bir rəngdə olan kapsikumlar duzlama üçün uygundur. Ən yaxşısı bankadakı bibəri dəyişdirmək üçün fərqli rənglər götürməkdir. Bibəri hərtərəfli və diqqətlə yuyun və hər bibərini çəngəllə sancın. Uzun sapları da çıxarmaq lazımdır. Bibər quyruqları kəsilə bilər və ya kəsilmir - bu sizin istəyinizdən asılıdır.
Addım 2
Gələcəkdə göyərti hazırlamalısınız. Sarımsağı soyun və üyüdün, bunu bir sarımsaq presi ilə edə bilərsiniz. Şüyüd yuyun, istifadə edəcəyiniz düzgün miqdarda bibər, mixək və digər ədviyyat hazırlayın.
Addım 3
Bibər turşusunu hazırlayın: 1 litr su üçün 3 xörək qaşığı sirkə (% 9), 4 çay qaşığı duz və 1 çay qaşığı şəkər, müxtəlif ədviyyatlar: şüyüd, istiot və mixəklər (dadına görə) əlavə edin. Nəticədə şoraba qaynadılmalı və sonra sərinləmək üçün buraxılmalıdır. Şoraba artıq istifadəyə hazırdır.
Addım 4
Təmizlənmiş sarımsaq, istiot, göyərti (dadına görə) bir qaba qoyun və hər tərəfdən şoraba tökün. Bibərləri qırmızı və yaşıl, yaşıl və sarı arasında dəyişərək bankalara qoyun. Bibər qabını plastik bir qapaqla bağlayın və bir neçə gün bir plaka və ya tepsiyə qoyun. Xahiş edirik unutmayın ki, bu müddət ərzində bəzi şoraba bankadan aça bilər. Bir banka duzlu bibərini otaq temperaturunda saxlayın.
Addım 5
Bibərin gözəl və bərabər bir rəng əldə etməsi üçün qarğıdalı qabığından çıxarılan yarpaqlar ilə üstünə örtmək məsləhətdir. Bunu öz mülahizənizlə edin.
Addım 6
Bundan sonra bibər qabını məhsulun vəziyyətinə çatacağı qaranlıq və sərin bir yerə qoyun. Bir neçə gün bankınıza baxın.
Addım 7
Acı duzlu bibər rəngini dəyişərək zeytuna çevrilən kimi bunun hazır olduğunu göstərəcəkdir. Zeytun rəngi hazır duzlu tərəvəzlərin rəngidir. Nuş olsun!
