Acı bibərin vətəni Cənubi və Mərkəzi Amerikadır. Hindlilər isti bibərdən ədviyyat olaraq aktiv şəkildə istifadə etdilər. Rusiyada ilk dəfə XVII əsrin əvvəllərində kapsikum haqqında məlumat əldə etdilər. Başlanğıcda, tibbdə fəal şəkildə istifadə edildi və təxminən iki əsrdən bişirildikdən sonra. Bu gün "parıldayan" tərəvəz açıq torpaqda, istixanalarda və hətta pəncərələrdə becərilir.
Bibər ailəsi
Acı bibərin dörd əsas növü var: tüklü, Peru, Kolumbiya və Meksika. Bu sortları keçərək, kəskinliyi, forması, rəngi və böyümə şərtləri ilə fərqlənən və hər bağbanın uyğun çeşid seçməsinə imkan verən bir çox başqaları əldə edildi.
"Ukrayna Acısı", "Həştərxan" və "Ogonyok"
"Daha kəskin" bir bibər seçərək, hansı şəraitdə böyüyəcəyini əvvəlcədən müəyyənləşdirin. Boyu 25 sm-dən çox olmadığı üçün "Ukrayna Bitter" çeşidi pəncərəyə sığa bilər. Çox incə meyvə pulpasına sahib olmasına baxmayaraq, kəskinliyi ilə seçilir.
Seçimin başında yüksək məhsuldarlıq varsa, "Astrakhanskiy" əkin. Kiçik hamar qırmızı meyvələrin çəkisi 10 q-a qədərdir, lakin bu, ən isti bibər sıralamasında layiqli yer tutmalarına mane olmur. Qabıqlar yemək və tibbdə fəal şəkildə istifadə olunur, siyatik və abses üçün tentürlər hazırlanır.
Ogonyok çeşidinin adı özü üçün danışır. Həm açıq sahədə, həm də istixanada yaxşı məhsul əldə etmək olar. 30 ilə 45 qram arasında olan meyvələr pod şəklində və parlaq doymuş qırmızı rəngə malikdir.
Şərq motivləri
Bütün dünyada ən məşhuru "Cayenne" çeşididir. Müvafiq baxıma məruz qalan termofilik bitki 90 sm hündürlüyə çata bilər. Yetişmə vaxtı parlaq qırmızı meyvələr 40-80 qram arıqlayır. Populyarlığı və yayılması təsadüfi deyil, çeşid yüksək miqdarda A və C vitaminlərinə malikdir, antioksidan xüsusiyyətlərə malikdir, iştahanı və həzmi yaxşılaşdırmağa qadirdir.
"Ələddin" çeşidi cırtdan dekorativ bibərin təəccüblü bir nümayəndəsidir. Kolda, böyük boncukların səpələnməsi kimi, müxtəlif rəngli bibərlər özünü büruzə verə bilər: sarı, bənövşəyi, moruq və krem. Belə çox rəngli bir möcüzə 5-7 ildir bəhrə verə bilər.
"Çin atəşi" çeşidi həm təzə, həm də konserv üçün istifadə olunur. Qırmızı və yaşıl meyvələr probos şəkli ilə asanlıqla tanınır. Çeşidin dad keyfiyyətləri "atəşli" yeməkləri sevənlər tərəfindən qiymətləndiriləcəkdir.
"Ən kəskin" adı
“Habanero” çeşidini haqlı olaraq reytinqin lideri adlandırmaq olar. Cəsarətliliyinə əlavə olaraq, çeşid inanılmaz məhsuldarlığı ilə məşhurdur. Bir kol, sahibini mindən çox meyvə ilə məmnun edə bilər. Bibər portağaldan şokolada qədər dəyişə bilər. Ən çox qorunma və turşu üçün istifadə olunur.
