Ovçuluq kolbasaları təəccüblü dərəcədə çox yönlü bir tərkib hissəsidir. Bunlar səhər yeməyi, birincisi nahar, hətta axşam yeməyi hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər. Hər şey onlarla dadlı, məmnun və aromatik olur! Gündəlik menyunuza müxtəliflik qatmaq və ailənizi sevindirmək üçün ov kolbasa ilə sadə yeməkləri sınayın.
Kolbasa ovu - sarımsaq, duz və ədviyyat ilə hisə verilmiş mini kolbasa. Ümumiyyətlə ov kolbasaları donuz əti və mal ətindən donuz əti əlavə edilərək hazırlanır. Parlaq və zəngin dadı ilə seçilirlər, buna görə çoxları tərəfindən sevilirlər.
Sosisləri ovlamaq da çörəklə eyni şəkildə yeyilə bilər. Ancaq bu cür quru su ən faydalı qəlyanaltı deyil. Onlardan sadə və razı bir şey etmək daha yaxşıdır. Ovçuluq kolbasa daxil olan bir çox resept var. Ən sadə və ləzzətli olanlar:
Ov kolbasa ilə pişmiş yumurta
Bu resepti hazırlamaq inanılmaz dərəcədə asandır. Bu səhər yeməyi çox doyurucu və yüksək kalorili olur. Bir pəhriz izləyənlər üçün bunu təklif etməmək yaxşıdır. Qalanlar mütləq xoşuna gələcək!
Ehtiyacınız olan şey (3 porsiya üçün):
- yumurta - 6 ədəd;
- ovçuluq sosisləri - 3 ədəd;
- pomidor - 1 ədəd;
- bolqar bibəri - 1 ədəd;
- yaşıl soğan - kiçik bir dəstə;
- bitki yağı - 1 xörək qaşığı;
- duz, istiot - dadına görə.
Addım-addım resept:
- Əvvəlcə bütün maddələri hazırlamalısınız. Sosisləri xırda dilimlərə, pomidor və istiot dilimlərə kəsin. Soğanı xırda doğrayın.
- Bir qızartma qabı əvvəlcədən qızdırın, içinə bitki yağı tökün. Sosisləri bir qabda 5-7 dəqiqə qızartın, davamlı qarışdırın, dadlı bir qabıq görünənə qədər.
- Sonra kolbasa bibər və pomidor əlavə edin, odunu azaltın.
- 2-3 dəqiqədən sonra yumurtaları tavaya ayırın. Qapaqla örtün.
- Yumurta hazır olduqda duz və istiot vurun, soğan səpin.
- Pişmiş yumurtaları birbaşa qızartma qabda masaya verə bilərsiniz. Nuş olsun!
Ov kolbasa ilə noxud şorbası
Parlaq aromatı və qabarıq tüstülənmiş dadı ilə seçilən Hunter kolbasaları noxud şorbasına xüsusi xasiyyət və ləzzət qatacaqdır.
Ehtiyacınız olan şey (6 porsiya üçün):
- split noxud - 1 stəkan;
- ovçuluq sosisləri - 3-4 ədəd;
- kartof - 3 ədəd. orta ölçü;
- ət suyu - 2 l;
- soğan - 1 ədəd;
- yerkökü - 1 ədəd;
- bitki yağı - 1 xörək qaşığı;
- duz, istiot - dadına görə.
Addım-addım resept:
- Yuyun və sonra noxudları ən azı 6 saat isladın, lakin tercihen bir gecədə.
- Kartofları soyun, orta dilimlərə kəsin. Soğanı xırda doğrayın, yerkökünü qaba bir sürtgəcdən keçirin. Ov kolbasalarını dairələrə kəsin.
- Bitki yağı içərisində yerkökü ilə soğanları yaxşı qızdırılan bir qızartma qabda 5-7 dəqiqə qızartıncaya qədər sote edin. Sonra soğanları və yerköküləri bir qaba köçürün.
- Sosisləri bir tavada hər zaman xırtıldayanadək qovurun.
- Bulyonu oduna qoyun, qaynamasını gözləyin. Sonra bulyonda yerkökü və noxud olan kartof, soğan qoyun. Qarışdırın, qapağı bağlayın. Şorbanı orta istilikdə təxminən bir saat bişirin.
- Bişmədən 20 dəqiqə əvvəl qızardılmış kolbasa əlavə edin. Yeməkdən 5 dəqiqə əvvəl duz və istiot əlavə edin.
- Şorbaya ağ çörək krakonları ilə xidmət edin və təzə otlarla çiləyin. Nuş olsun!
Av kolbasa ilə tərəvəz güveç
Tərəvəz güveç, bütün tərəvəzlər yetişdikdə hazırlanan erkən payız yeməyidir. Stew cansıxıcı və yumşaq görünməməsi üçün ona toyuq, göbələk və ya donuz əlavə olunur. Ancaq adi bir güveçdən bezmişsinizsə, içərisinə ov kolbasaları qoya bilərsiniz. Belə bir yemək çox aromatik və əlbəttə ki, ləzzətli olacaqdır. Evdəki hər kəs bunu qiymətləndirəcəkdir!
Ehtiyacınız olan şey (5 porsiya üçün):
- gənc balqabaq - 1 ədəd;
- ağ kələm - 200 q;
- kartof - 2-3 ədəd. orta ölçü;
- bolqar bibəri - 1 ədəd;
- ovçuluq sosisləri - 3-4 ədəd;
- soğan - 1 ədəd;
- yerkökü - 1 ədəd;
- sarımsaq - 2-3 diş;
- tomat pastası - 1 xörək qaşığı;
- bitki yağı - 2 xörək qaşığı;
- su - 200 ml;
- duz, ədviyyat (bibər, quru otlar) - dadına görə.
Addım-addım resept:
- Bütün məhsulları hazırlayın: kabak və kartof soyulub doğranmalı, soğan incə doğranmalı, yerkökü qaba bir sürtgəcdən keçirilməli, bolqar bibəri dilimlərə kəsilməli, kələm incə doğranılmalıdır. Ov kolbasalarını incə dilimlərə kəsin.
- Dərin bir qızartma qaba ehtiyacınız olacaq. Bitki yağı ilə qızdırın, sonra soğan və yerkökü 5-6 dəqiqə qovurun.
- Sonra soğan və yerkökünə kartof, balqabaq, bolqar bibəri, kələm və su əlavə edin. Hər şeyi yumşaq bir şəkildə qarışdırın. İstiliyi orta, qapağı yaxınlaşdırın. Bütün maddələri təxminən 20-25 dəqiqə bişirin.
- Sonra qapağı açın, ov sosiskalarını, tomat pastasını və sarımsaqda sıxılmış sarımsağı qovurma qabına duz edin və ədviyyat əlavə edin. Qarışdırın, yenidən örtün. 10 dəqiqə daha bişirin.
- Xidmət edərkən təzə, xırda doğranmış göyərti ilə çiləyin.
Qablarda ovlanan kolbasa ilə kartof
Seramik qazanda bişirilən xörəyin xüsusi bişmiş dadı və möhtəşəm bir qoxusu var. Yemək üçün kartof üçün bu əyləncəli resepti sınayın və heç kim əlavə etməyə müqavimət göstərə bilməz!
Ehtiyacınız olan şey (4 qab üçün):
- kartof - təxminən 8 ədəd. orta ölçü;
- ovçuluq sosisləri - 8 ədəd;
- göbələklər (mövsümi və ya şampinonlar) - 300 q;
- soğan - 1 ədəd;
- sərt pendir - 150 q;
- su və ya bulyon - 0,8 l;
- xama - 3 xörək qaşığı;
- bitki yağı - 2-3 xörək qaşığı;
- göyərti (təzə və ya qurudulmuş) - dadına görə;
- duz, ədviyyat (qara bibər, qırmızı bibər, bibər və s.) - dadına görə.
Addım-addım resept:
- Göbələkləri yuyun və lazım olduqda soyun və doğrayın. Çox əzməyin.
- Bir tavanı bitki yağı ilə əvvəlcədən qızdırın. Maye buxarlanana qədər göbələkləri qızartın.
- Göbələklərə soğan əlavə edin, 5 dəqiqə daha qızardın.
- Kartofu soyun və xırda dilimlərə kəsin. Dilimlər nə qədər kiçik olsa, yemək daha sürətli bişiriləcəkdir.
- Sosisləri nazik dilimlərə kəsin.
- Əvvəlcə kartofu qablara qoyun, göbələk və soğan ikinci təbəqəyə girməlidir, kolbasa son qat olmalıdır.
- Suya və ya bulyona xama, duz və ədviyyat əlavə edin. Qarışığı qablara tökün.
- Qazanları qapaqlar ilə örtün və qızdırılmayan bir sobaya qoyun. Yeməyi 170-180 dərəcədə təxminən bir saat bişirin.
- Xidmət edərkən göyərti və sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpin.
Ov kolbasa ilə makaron
Bu sadə bir sürətli nahar reseptidir. Hər kəs onu bişirə bilər, hətta ən təcrübəsiz aşbaz belə idarə edə bilər.
Ehtiyacınız olan şey (4 porsiya üçün):
- makaron - 300 q;
- ovçuluq sosisləri - 4-5 ədəd;
- yumurta - 3 ədəd;
- quru otlar (şüyüd, cəfəri, soğan) - 1 çay qaşığı;
- bitki yağı - 1-2 xörək qaşığı;
- dadına görə duz və istiot.
Addım-addım resept:
- Əvvəlcə makaron qaynadılır. Paketdə makaron üçün pişirmə vaxtı göstərilməlidir. Sonra suyu boşaltın və makaronları sərinləmək və qurutmaq üçün kənara qoyun.
- Ov kolbasalarını incə dilimlərə kəsin.
- Bir tavanı bitki yağı ilə əvvəlcədən qızdırın. Kolbasaları yüngül bir qabıq görünənə qədər, yəni təxminən 6-7 dəqiqə qovurun.
- Sonra kolbasalara makaron əlavə edin, ara sıra qarışdıraraq daha 5-10 dəqiqə qovurun.
- Sonra yumurtaları qovurma qabına ayırın, hər şeyi yaxşı qarışdırın.
- Yumurtalar tamamilə bişəndə tavanı ocaqdan çıxarın. Yeməyi duz və istiotla bişirin, quru otlar əlavə edin. Yenidən qarışdırın.
- Yemək hazırdır. Ketçup və ya evdə hazırlanmış pomidor sousu ilə xidmət edin!
