Balıq, faydalı omeqa-3 və omeqa-6 yağ turşuları daxil olmaqla minerallar, vitaminlər və digər qida xəzinəsidir. Və hələ də dadlı bir şəkildə bişirilirsə və uyğun bir çörək yeməyi ilə verilirsə, yemək sadəcə təəccüblü görünəcəkdir.
Balıq üçün ən sadə, lakin çox faydalı olmayan yan yemək kartofdur. Sağlam bir pəhriz qaydalarına görə, bu iki məhsul zəif uyğun gəlir, çünki zülallar və karbohidratları birlikdə yemək tövsiyə edilmir, lakin dad baxımından bir-birini ideal şəkildə tamamlayır. Üstəlik, kartof çox fərqli bir kulinariya performansında tamamilə hər növ balıq üçün uygundur.
Kartof duzlu və duzlu balıq üçün ideal bir yeməkdir.
Ləzzət üçün vaxt yoxdursa, dəniz məhsulları üçün zərif bir püresi hazırlaya və ya məhsulu aromatik ədviyyatlarla bişirə bilərsiniz. Və daha maraqlı bir qarnir yemək istəsəniz, kartofu zeytun yağı, dəniz duzu və rozmarin ilə bişirmək daha yaxşıdır. Bunu etmək üçün qabığını soymalı, uzunluğu 4 hissəyə bölüb çörək qabına qoymalısınız. Sonra duz tökün, zeytun yağı ilə çiləyin və bir az aromatik rozmarin ilə çiləyin. Torbanı bağlayın, içindəkiləri yaxşıca silkələyin və kartof dilimlərinin ölçüsünə görə sobada 30-40 dəqiqə bişirin.
Balıqla birlikdə daha sağlam bir qarnir yemək vermək istəsəniz, incə Peking kələmindən, xərçəng çubuqlarından və qarğıdalıdan salat hazırlaya bilərsiniz. Bunu etmək üçün yaşıl kələm yarpaqları xırda doğranmalı, xərçəng çubuqlarını böyük parçalara ayırın və hər şeyi bir salat qabına qoyun. Konservləşdirilmiş qarğıdalı və doğranmış təzə xiyar əlavə edin. Hər şeyə bir az duz əlavə edin, xama çəkin, azca qarışdırın və bişmiş və ya qızardılmış balıqla süfrəyə verin.
Bir sarğı olaraq qatqısız şəkərsiz qatıqdan da istifadə edə bilərsiniz - daha az dadlı və faydalı olmayacaq.
Daha bir qarnir konservləşdirilmiş qarğıdalı ilə hazırlana bilər - düyü. Sonuncusu yaxşı duzlanmış suda yumşalana qədər qaynadılmalı, sonra boşaldılmalı və soyuq axan suyun altında yuyulmalıdır. Bundan sonra, düyünün bişirildiyi bir qazanda bir az kərə yağı (stəkan düyü başına 1 çay qaşığı) əridin, üzərinə düyü və konservləşdirilmiş qarğıdalı əlavə edin - qarnir hazırdır.
Bişmiş və ya buxarlanmış balıqlar üçün yumşaq qulançar - qida anbarı da verə bilərsiniz. Qaynadılmış qulançar aşağıdakı kimi hazırlanır - tumurcuqlar ortadan aşağı soyulmalı, sonra 6-8 hissə dəstələrə bükülməli və altdan 2 sm kəsilməlidir ki, bütün gövdələr eyni uzunluqdadır. Bundan əlavə, paketlər bir iplik və ya bir bitki örtüyü ilə bağlana bilər. Sonra suyu bir tencerede bişirin, duz əlavə edin, bir neçə dilim limon əlavə edin və qulançar paketlərini ucları yuxarıya dik şəkildə qoyun. Sonuncusu daha sürətli bişirildiyi üçün suda olmamalıdır - buxara məruz qalmaq kifayətdir. Yaşıl qulançar 5 dəqiqə, ağ - 10-15 dəqiqə bişirilir. Hazır qulançar buzlu su ilə yuyulmalı, salfet üzərində qurudulmalı və zeytun yağı və limon suyu ilə verilməlidir.
Qulançar ən yaxşı yemək olaraq qızıl balıq və ya alabalıq ilə verilir.
Fırında və balıq ilə qulançar bişirə bilərsiniz. Bunu etmək üçün gövdələr soyulmalı, kəsilməli və bir bişirmə qabına və ya hər hansı bir odadavamlı yeməyə qoyulmalıdır. Duz ilə mövsüm edin, limon suyu və zeytun yağı ilə çiləyin. 15-20 dəqiqə 180 ° C-də bişirin.
