Sosiska pendir işlənmiş pendir növüdür. Xüsusi tökmə - kolbasa şəklində - qalan hissədən fərqləndirir. Bundan əlavə, kolbasa pendirinin xüsusi bir tutarlılığı və dadı var. Yüksək temperaturda edildiyi üçün məhsulların bir çox faydalı xüsusiyyətləri itir. Bununla birlikdə, kolbasa pendirində A vitaminləri, folik turşusu ilə yanaşı kalium, kalsium və fosfor var.
Sosiska pendirli şorbalar
Göbələk və kolbasa pendirli bir şorba hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:
- 200 q təzə göbələk;
- 200 qr kolbasa pendir;
- 3-4 kartof;
- 1 baş soğan;
- 1 kök;
- bitki yağı;
- istiot;
- duz.
Soğan, yerkökü və göbələk hazırlayın: yuyun (göbələk şampinondursa, nəmli bir parça ilə yaxşıca silin), soyun və kəsin. Yerkökü qaba bir sürtgəcdən keçirilə bilər. Sonra dərin bir qızartma qaba köçürün və bitki yağı ilə yumşalana qədər qovurun. Duz və istiot ilə mövsüm. Bir tencereye 2 litr soyuq su tökün və qaynadın. Yuyulmuş, soyulmuş və doğranmış kartof, duz əlavə edin və 10-15 dəqiqə bişirin. Kolbasa pendirini qaba bir sürtgəcdən keçirin, qazana kartof əlavə edin və 5 dəqiqə daha bişirin, sonra göbələk ilə qızardılmış tərəvəzləri tavaya qoyun. Şorba bibər və duz ilə dadına görə bişirin, qaynadın və istidən götürün.
Sosiska şorbası və əriştə ilə şorba da çox dadlıdır. Hazırlamaq üçün aşağıdakıları etməlisiniz:
- 150 qr kolbasa pendir;
- bir ovuc incə əriştə;
- 4-5 orta ölçülü kartof;
- 1-2 yerkökü;
- 1 soğan;
- göyərti.
- duz.
Kartofları yaxşıca yuyun, soyun və kiçik kublara kəsin. Bir qazana 2-3 litr soyuq su tökün, qaynadın, duz əlavə edin, hazırlanmış kartofu qoyun və 15 dəqiqə bişirin, yerkökü və soğanı soyun. Yerkökünü qaba bir sürtgəcdən keçirin və soğanı doğrayın. Sonra tərəvəzləri bitki yağına qovurun. Kartoflu qazana əriştə və qızardılmış tərəvəzlər əlavə edin və 10 dəqiqə daha bişirin, kolbasa pendirini kiçik kublar halında kəsin və bişənə qədər 2-3 dəqiqə şorba qabına əlavə edin. Xidmətdən əvvəl xırda doğranmış göyərti boşqablara qoyun.
Kolbasa pendirindən ədviyyatlı "Rafaelki"
Kolbasa pendirindən məşhur şirniyyatlara çox oxşayan zərif və ləzzətli bir qəlyanaltı hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:
- 300 qr kolbasa pendir;
- 3 yumurta;
- 1 diş sarımsaq;
- 1-2 xörək qaşığı. l. mayonez;
- hindistan cevizi lopa;
- duz.
Sərt bişmiş yumurta, soyuq suda soyudun və soyun. Sonra kolbasa pendir ilə birlikdə onları sürtün. Yüngül duz edin, soyulmuş və bir mətbuatdan, mayonezdən keçirilmiş bir diş sarımsaq əlavə edin və bütün maddələri yaxşıca qarışdırın. Hazırlanmış qarışıqdan toplar ("Rafaello" ölçüsü) düzəldin, hər birini hindistan cevizinə bükün və xidmətdən əvvəl 30 dəqiqə soyuducuya hazır ləzzətli qəlyanaltı qoyun.
Pendir muffinləri
Sosiska pendirindən bir çörək hazırlamaq üçün aşağıdakıları götürməlisiniz.
- 1 fincan buğda unu;
- 200 qr kolbasa pendir;
- 2 yumurta;
- 2 osh qaşığı. l. zeytun yağı;
- 2 osh qaşığı. l. xama;
- 1 çay qaşığı. qabartma tozu.
Sosiska pendirini sürtün və üzərinə bütün digər maddələri əlavə edin: un, çiy yumurta, xama, zeytun yağı və qabartma tozu. Bütün maddələri qarışdırıcıda və ya qarışdırıcıda çırpın. Xəmir qalın xama tutarlılığı olmalıdır. Silikon qəliblərə tökün və 15 dəqiqə 200 ° C-yə qədər qızdırılan sobaya qoyun, tam hazır olana qədər bişirin.
