Balıq topları olan şorba, şübhəsiz ki, həm böyükləri, həm də uşaqları məmnun edəcəkdir. Yeməyin özü çəkisini seyr edən insanlar üçün mükəmməldir, çünki az yağlıdır və bədənin assimilyasiyası asandır. Bu reseptdə göy qurşağı alabalığı istifadə olunur.
Tərkibi:
- 600 g alabalıq (fileto);
- 2 ağ soğan;
- 5-6 orta kartof;
- 1 kök;
- 1 toyuq yumurtası;
- 10 g nişasta tozu;
- 1 kiçik göyərti dəstəsi.
Hazırlanması:
- Təxminən 600 g balıq filesi almaq üçün 2 balığa ehtiyacınız var. Göy qurşağı alabalığı cəmdəkləri təmizlənir, bağırılır, baş, quyruq və üzgəclər düzəldilir. Dərini çıxarın, uzununa kəsin və qabırğa sümükləri ilə silsiləni çəkin, beləliklə fileto düzəldin. İşlənmiş balıqları kiçik parçalara ayırın.
- Bir soğanı soyun və özbaşına doğrayın.
- İndi soğanı və filesi bir ət dəyirmanından keçirin və ya qarışdırıcı qabda doğrayın.
- Yaranan balıq kütləsini bir qaba qoyun, qalan maddələrlə yoğuracağımız yer.
- Bir yumurtada sürün, bir az duz əlavə edin, qara bibər tozu da əlavə edə bilərsiniz, ancaq kiçik uşaqlar şorbanı yeyirlərsə, bibəri istisna etmək daha yaxşıdır. Bir qabda kıyılmış əti qarışdırın. Sonra orada nişasta əlavə edin və yenidən qarışdırın.
- Təxminən eyni ölçüdə yuvarlaq balıq topları düzəldin.
- Bir qazana 2,5 litr içməli su tökün və qaynatın, köftələri ora atın. Hazır olan kimi səthə üzəcəklər. Bu baş verdikdən sonra qaynadılmış küftəni sudan çıxarın və bir boşqabda hələlik kənara qoyun.
- Əvvəlcədən doğranmış kartofları balıq suyuna qoyun.
- Yerkökü sürün və ikinci soğanı xırda doğrayın, bitki yağına azca qızardın (yarım bişənə qədər). Sonra duzlu və dadlı olması lazım olan bulyona göndərin.
- Bütün məhsullar bişdikdən sonra bişmiş köftələri yenidən əlavə edin və 5 dəqiqə qaynatın, odunu söndürün. Şorba hazırdır.
