Pəhrizimizin ən populyar qidalarından biri olan ağ kələm, bəlkə də, kartofla bərabərdir. Kələm çox faydalıdır, vitamin, mikro və makroelement anbarıdır. Bu bitki konservləşdirmə, duzlama və təzə anbara yaxşı təsir göstərir. Kələm yeməkləri çoxdur. Şirəli, yüngül və dadlı təzə kələm salatı asan və tez hazırlanır.
Vacibdir
-
- 300 qr. təzə kələm
- 2 xiyar
- 1 yerkökü
- 1 bolqar bibəri
- 1 çay qaşığı şərab sirkəsi
- 2 xörək qaşığı zeytun yağı
- üyüdülmüş qara bibər
- duz
Təlimat
Addım 1
Kələmləri zolaqlar şəklində doğrayın.
Addım 2
Bir çimdik duz əlavə edin və suyu yumşaltmaq və vurğulamaq üçün kələmi əlinizlə azca fırçalayın.
Addım 3
Yerkökü soyun və doğrayın.
Addım 4
Bolqar bibərini toxumdan soyun və sapı çıxarın. Bibəri incə zolaqlar şəklində doğrayın.
Addım 5
Xiyarı zolaqlar şəklində doğrayın.
Addım 6
Tərəvəzləri kələmlə qarışdırın.
Addım 7
Bir sarğı hazırlayın.
Ayrı bir qabda yağı və sirkəni birləşdirin və qarışığı azca çırpın.
Addım 8
Sarğı bibəri.
Addım 9
Sarğı salatına tökün və qarışdırın.
Addım 10
Lazım gələrsə yeməyə duz əlavə edin.
