Yığım mövsümündə, müxtəlif reseptlərə görə gələcək istifadə üçün yeməklər hazırlamaq çox xoşdur - soyuq qış axşamlarında çox xoş ola bilər. Qapağın altına qoyulmuş xiyar salatları, qızardılmış kartof, ət, yığma yan yeməklər üçün əla bir əlavə olacaqdır.
5 kq xiyar üçün aşağıdakı məhsulları hazırlayın: bir litrlik tomat pastası, 250 q sarımsaq, qara bibər qarğıdalı - 10 ədəd, bir yarım fincan şəkər, 2 xörək qaşığı duz, sirkə 9% - 0,3 litr, eyni bitki yağı, dəfnə yarpağı miqdarı.
Xiyarları yuyun və qurutun, təxminən bir santimetr qalınlığında və ya bir az daha az yarım üzüklərə kəsin. Sarımsağı doğrayın və ya sarımsaq presindən keçirin. Hər şeyi bir qaba qoyun, tomat pastası tökün, qarışdırın. Tomat pastası ilə xiyar yığma parçaları sevənlər üçün əladır, amma pomidor qapağın altına qoyulması üçün kifayət deyildi.
Yaranan qarışığa bütün hazırlanmış ədviyyatlar, duz və şəkər, yağ və sirkə əlavə edin. Qarışdırın və atəşə verin. Xiyarları 20 dəqiqə tez-tez qarışdıraraq tomat pastasında bişirin. Bu müddət ərzində bankları sterilizasiya etmək üçün vaxtınız ola bilər.
0,5 litr tutumlu bankaları seçmək daha yaxşıdır - sonra iş parçalarını əlavə sterilizasiya etmədən edə bilərsiniz. Xiyarları soda ilə yuyulmuş steril, qızdırılmış bankalara qoyun. Onları qapaqlar ilə yuvarlayın. Hazır kutuları tərs çevirin və yorğan ilə sarın. Şüşə tamamilə soyuyana qədər saxlayın.
Belə xiyarların Yeni ilə qədər qorunması təmin olunur. Yaranan duzlu suda durduqdan sonra ecazkar bir dad qazanır və elastikliyini qoruyurlar.
