Biskvit xəmirindən tez-tez restoran və kafelərdə tort və xəmir xörəklərinin hazırlanmasında istifadə olunur. Buna baxmayaraq, kulinariya texnologiyasına əməl etsəniz və reseptə ciddi əməl etsəniz, evdə biskvit əsaslı ləzzətli bir desert də edə bilərsiniz.
Kremli sufle ilə süngər tort
Bu reseptlə sadə, lakin dadlı peçenye xəmir tortu edə bilərsiniz. Xüsusilə əlavə olaraq bəzədilmiş bu tort, bir ailə və ya mehriban bir bayram üçün əla bir hədiyyə olacaqdır.
Sizə lazım olacaq:
- 200 g un;
- 350 q şəkər;
- bir çimdik vanilin;
- bir çox yumurta;
- 1 osh qaşığı. ağır krem;
- bir paket qida jelatin;
- 1, 5 paket yaxşı yağ - Fin dili ən yaxşısıdır;
- 2 bar tünd şokolad;
- 8 qaşıq qaşığı. konyak;
- 50 qr ağ şokolad;
- bir çimdik duz.
Bir uşaq tətili üçün bir tort hazırlayırsınızsa, konyağı tərkibdən çıxarın və tortları yalnız isti suda həll edilmiş şəkərlə isladın.
Bir süngər tort bişirərək tortunuza başlayın. 3 yumurtanı dərin bir qaba ayırın, orada 150 q şəkər əlavə edin. Hər iki maddəni bir qarışdırıcı ilə çırpın. Bundan sonra orada vanilin və un əlavə edin və qarışıq olmamaq üçün hərtərəfli qarışdırın. Fırını 180 dərəcəyə qədər qızdırın. Kərə yağı ilə bir bişirmə təbəqəsi səpin, peçenye xəmirini üstünə bərabər səpin. Xəmiri sobaya qoyun və 10 dəqiqə bişirin. Tort yuxarıdan biraz qızardılmalıdır. Hazır xəmiri dərhal çörək qabından çıxarın və 2 hissəyə kəsin.
Ağları sarısından ayıraraq qalan yumurtaları parçalayın. Sarısına 150 q şəkər və qaymaq əlavə edin. Bu qarışığı mikserlə yaxşıca çırpın. Sonra qaydaya yumşaldılmış kərə yağı əlavə edin. Qarışığı yenidən çalın. Ağları ayrıca bir çimdik duz ilə çırpın. Ağları tədricən sarısı kreminə əlavə edin. Jelatini ayrıca həll edin və hazırlığın son mərhələsində kremə əlavə edin.
Tort qatlarını isladın. Bunu etmək üçün 4 xörək qaşığı qarışdırın. konyak, 1 osh qaşığı. şəkər və 2 osh qaşığı. ilıq su. Alt qabığı dərin bir kvadrat qabın altına qoyun, üzərinə emprenye tökün və üstünə qalın bir krem təbəqəsi qoyun. İkinci bir qabıqla örtün və bir az emprenye əlavə edin. Sufleni dondurmaq üçün hazır tortu soyuducuya qoyun.
Tünd şokoladı parçalara ayırın, üzərinə bir az kərə yağı və qalan konyak əlavə edin və mikrodalğalı sobada 1-2 dəqiqə əridin. Bu qarışığı bitmiş tortun üzərinə tökün. Ağ şokoladı ayrı-ayrı əridin, yemək şprisinə və ya sadəcə kəsilmiş kənarı olan bir izləmə kağızı konusuna köçürün. Dondurulmuş tünd şokoladda seçilmiş naxışları ağ rəngdə çəkin - təbrik, ad günü adının adını yaza və ya sadəcə həndəsi formalı şəkillər çəkə bilərsiniz. Çay və ya qəhvə ilə dilimlənmiş tort verin.
Yüngül Ananas Süngər tortlar
Sizə lazım olacaq:
- 1 stəkan şəkər;
- 20 q kərə yağı;
- 1 stəkan un;
- bir çimdik vanilin;
- ağ şokolad bar;
- konservləşdirilmiş ananas;
- 4 yumurta;
- 2 osh qaşığı. konyak.
Bəzi tortlar manqo kimi digər tropik meyvələrin əlavə edilməsi ilə hazırlana bilər.
Yumurtaları dərin bir qaba ayırın, şəkər əlavə edin və qarışdırıcı ilə ağarana qədər çalın. Xəmiri hərtərəfli qarışdıraraq tədricən un və vanilin əlavə edin. Maye və homojen olmalıdır. Çörək qabını kərə yağı ilə yağlayın, üzərinə xəmiri tökün və sobada 180 dərəcə 10 dəqiqə bişirin. Hazır xəmiri təbəqədən çıxarın.
Süngər tort bazası üçün bir emprenye hazırlayın. 1 osh qaşığı qarışdırın. şəkər, 2 osh qaşığı. skeyt və 1 osh qaşığı. ilıq su. Bu qarışığı qabığın üzərinə bərabər şəkildə tökün, sonra bir neçə kiçik kvadrat şəklində kəsin. Ağ şokoladı parçalara ayırın, odadavamlı plastik və ya keramika qaba qoyun və mikrodalğalı sobada qızdırın. Hər süngər tortunun üzərinə şokolad tökün və üstünə konservləşdirilmiş bir ananas dairəsi qoyun. Tortları bir saat soyuducuya qoyun və sonra xidmət edin.
